牛排大家都知道，牛排，很多人去到西餐廳點餐的時候，總是不知道牛排到底要幾分熟的好吃，下面大家一起了解一下吧！

牛排幾分熟好吃

西冷牛排：推薦四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，這個部位的牛排肉肉質(zhì)鮮嫩，而且汁多，不要煎太久否則水分會逼走，吃起來就干干的。

菲力牛排：推薦三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉質(zhì)很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種了。

丁骨牛排：推薦五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉質(zhì)從細(xì)嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同時吃到菲力牛排以及紐約客牛排了，這口感太混搭，吃醉了。

肋眼牛排：推薦四到六分熟。肉質(zhì)油膩又滑嫩，吃起來嚼勁十足，就是比較油膩，吃多了小心長胖。

牛小排：推薦全熟。牛小排很耐嚼，帶有骨又帶有筋，肉質(zhì)鮮美多汁但是肥膩。

牛排哪個部位好吃

【菲力】菲力牛排是一條長長的腰內(nèi)肉，就和豬的里脊肉部位一樣，此塊肉是牛的身體中運動量少的，質(zhì)地非常嫩滑，而且也比較精瘦，沒有什么油花，但也因為缺乏肉汁和咬勁，稍微烹煮過頭一點就會變得老澀。

【沙朗】

如果你喜歡吃五花肉的話，那么沙朗牛排就可以滿足你的口味了。沙朗正是帶著一點油花和嫩筋的部位，雖然也是和菲力一樣是運動量非常少的部位，肉汁細(xì)嫩但是油花滿布，入口即溶的感覺，加上滿嘴都是牛肉的鮮甜，這讓人很驚艷。

【紐約客】

紐約客和菲力一樣，同屬于前腰脊肉，紐約客的肉質(zhì)纖維比較粗，稍微帶喲一些嫩的筋，油花分布得并不是很均勻和漂亮，但是很多饕客都非常喜歡紐約客嫩中帶腴、香甜多汁的口感。

【丁骨&紅屋】

想要同時品嘗兩種口味的話，不妨選擇丁骨或者紅屋，丁骨的中間有著T字形的大骨頭，兩側(cè)都有打開肉排，一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質(zhì)一邊細(xì)膩，一邊粗獷，讓你同時得到兩種滿足。

【肋眼】

肋眼牛排，取自于牛肋脊的部位，雖然乜有腰脊肉那么鮮嫩，但是貼近骨頭的骨邊肉向來好吃，而肋眼正是此種美味，油嫩的肉絲里面夾著Q彈有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐富，年輕人對肋眼牛排總是好評不斷。

【牛小排】

指牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分，肉質(zhì)鮮美，富有大理石紋脂肪，適合用來烤、煎、炸及紅燒。根據(jù)行家的說法，牛骨肉是牛小排吃的部分。

經(jīng)過以上內(nèi)容我們了解到牛排幾分熟好吃以及牛排哪個部位好吃，大家可以自己購買牛排自己煎牛排來吃，干凈營養(yǎng)健康！