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菠菜怎么做好吃

2020/8/22 9:40:40 閱讀數(shù):799 信息分類:食品招商 編輯:家豪

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,也是極常見的蔬菜之一,屬耐寒蔬菜,有“營養(yǎng)模范生”之稱。那么菠菜怎么做好吃呢?菠菜不能和什么一起吃呢?下面一起來看看。

菠菜怎么做好吃

一、 果仁菠菜

食材:花生仁(炒)適量,菠菜1把,色拉油適量,食鹽4克,醋適量,蒜5克,辣椒油適量,白糖2克

1、紅衣花生。這種花生的外面的紅衣有止血的效果,生吃尤為有效。菠菜清洗干凈。

2、菠菜用沸水焯熟,然后浸在冷水里,這步可以去掉菠菜里面所含的草酸。

3、菠菜切成五厘米左右的段,蒜切末。

4、鍋里燒放一點(diǎn)油,把花生放進(jìn)去小火炒,炒的時(shí)候要不斷翻動(dòng),炒到花生裂口的程度就是好了。

5、菠菜,蒜末,花生都放到小盆里,加鹽,醋,辣椒油和少許糖攪拌均勻即可。

二、涼拌菠菜

食材:菠菜,油,鹽,大蒜,生姜,花椒,熟芝麻。

1、菠菜去根洗干凈,煮鍋里坐水滴入幾滴油,水冒小泡時(shí)放入菠菜焯水,看到菠菜稍微變色即撈出,控水備用。

2、紅尖椒洗凈切碎,生姜切絲,蒜瓣切粒。

3、炒鍋里倒入植物油,油熱后放入花椒爆香。

4、撈出花椒粒,放入姜絲,辣椒粒炒香。

5、倒入蒜粒,炒香成料油。

6、把炒好的料油倒在菠菜上,調(diào)入精鹽拌勻,灑上熟芝麻,調(diào)勻,即可享用。

三、菠菜豬肝粥

食材:大米100克,菠菜50克,豬肝70克,食鹽適量,黑胡椒適量。

1、大米提前浸泡30分鐘。

2、熟豬肝切小丁備用。(豬肝選用超市賣的豬肝尖,省時(shí)省力。)

3、 菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁備用。

4、大米加水開大火煮,煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

5、米粥煮好后放入切好的豬肝丁,將拌均勻,蓋蓋燉煮10分鐘。

6、10分鐘后撒入菠菜丁,撒入鹽和黑胡椒,稍微煮一兩分鐘后即可出鍋。

四、胡蘿卜炒菠菜

食材:胡蘿卜,菠菜,雞精,水淀粉,蒜末,蔥末。

1、把胡蘿卜洗干凈,切成粗絲,菠菜洗干凈,切成段。

2、將菠菜放入沸水中焯燙約半分鐘,撈出后用冷水過涼,瀝干待用。

3、熱鍋放油,下蔥蒜末,爆香,下入胡蘿卜,炒至胡蘿卜變軟。

4、下入菠菜,炒勻,下入適量的鹽,少許雞精,炒勻。

5、倒入水淀粉,炒勻勾薄芡,即可盛盤享用。

菠菜不能和什么一起吃

1、豆腐

菠菜不能和豆腐一起吃,因?yàn)椴げ撕写罅康牟菟,豆腐含有氯化鎂、硫酸鈣,兩者一起吃容易生成不溶性的草酸鈣,不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失,還可能沉積成結(jié)石。因此建議,豆腐和菠菜不要同時(shí)食用。

2、鱔魚

菠菜不能和鱔魚一起吃,因?yàn)轺X魚的食物藥性味甘大溫,可補(bǔ)中益氣,除腹中冷氣,有較高的營養(yǎng)價(jià)值,對(duì)于體倦乏力,心悸氣短等都有作用。而菠菜性甘冷而滑,下氣。二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào),如果同食不僅會(huì)使兩種食物的營養(yǎng)大打折扣,還會(huì)引起腹瀉等癥狀。

3、牛奶

菠菜不能和牛奶一起吃,菠菜中含有豐富的鐵、胡蘿卜素、粗纖維、葉酸,食用之后對(duì)人體有諸多的好處。但是不能和牛奶一起吃,因?yàn)椴げ撕胁菟,牛奶中含有豐富的鈣,草酸會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀,影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。

以上就是關(guān)于菠菜怎么做好吃的介紹,另外菠菜不能和豆腐、鱔魚以及牛奶一起吃,否則可能會(huì)影響身體健康。希望可以幫助到大家。

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