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鴿子蛋的熱量高嗎

2018/4/14 10:29:06 閱讀數(shù):5985 信息分類:食品代理 編輯:潔潔

鴿子蛋是一道美食,營養(yǎng)豐富,有補肝腎,益精氣之功效,所以像腎虛,貧血,月經(jīng)不調(diào)的女性可常吃。鴿子蛋的熱量高嗎?下面小編來揭曉答案!

鴿子蛋的熱量高嗎

通常來說,一個鴿子蛋的熱量是144大卡(602千焦),單位熱量適中。每100克素鴿蛋的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。鴿子蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養(yǎng)成分,易于消化吸收。

鴿子蛋要怎么挑選

首先,看外觀。鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大,且蛋殼兩端幾乎對稱;

其次,對強光看。鴿蛋像雞蛋一樣,能拿在手里對著光看,當光穿透時蛋身透亮;

再者,通過晃動來看。好蛋搖晃時,沒有聲音,整體感強,反之就是壞蛋。

鴿子蛋的做法

做法一

酒釀鴿子蛋

材料:鴿蛋12只,白糖175克,酒釀50克,玫瑰花5瓣,糖桂花適量,青梅半顆。

做法:

炒鍋置中火上,加水1000克,燒沸后離火,取小碗1個,將鴿蛋磕在碗中,下入鍋,其汆按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋,然后將鍋移中火上,稍帶一會,用手勺輕輕推動,水沸后離火,汆至鴿蛋外層呈玉白色時,撇去浮沫。另取鍋置水上加水、加白糖燒沸,撇去泡沫。放入酒釀攪散,出鍋盛入荷葉碗內(nèi),再撈入鴿蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

做法二

鴿子蛋燉雪梨

材料:鴿子蛋10顆、蓮藕、梨、馬蹄、鹽、姜

做法:

1、鴿蛋清洗干凈,煮8分鐘,涼后剝殼待用;

2、藕去皮切小塊,荸薺去皮,梨切塊;

3、鍋內(nèi)加清水,放入姜片。將藕和荸薺倒入大火煮沸,轉(zhuǎn)小火;

4、半小時后放入梨塊,繼續(xù)小火煮15分鐘,加鴿蛋入內(nèi),5分鐘即可;

5、加入鹽調(diào)味。

鴿子蛋的熱量高嗎?經(jīng)過對以上內(nèi)容的閱讀我們了解到鴿子蛋的熱量適中,但鴿子蛋是孕婦、兒童、病人等人群的高級營養(yǎng)品,而且也是一道美味的佳肴。

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