鴿子蛋是一道美食，營養(yǎng)豐富，有補肝腎，益精氣之功效，所以像腎虛，貧血，月經(jīng)不調(diào)的女性可常吃。鴿子蛋的熱量高嗎？下面小編來揭曉答案！

鴿子蛋的熱量高嗎

通常來說，一個鴿子蛋的熱量是144大卡（602千焦），單位熱量適中。每100克素鴿蛋的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。鴿子蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。

鴿子蛋要怎么挑選

首先，看外觀。鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對稱；

其次，對強光看。鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手里對著光看，當光穿透時蛋身透亮；

再者，通過晃動來看。好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強，反之就是壞蛋。

鴿子蛋的做法

做法一

酒釀鴿子蛋

材料：鴿蛋12只，白糖175克，酒釀50克，玫瑰花5瓣，糖桂花適量，青梅半顆。

做法：

炒鍋置中火上，加水1000克，燒沸后離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其汆按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸后離火，汆至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。另取鍋置水上加水、加白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

做法二

鴿子蛋燉雪梨

材料：鴿子蛋10顆、蓮藕、梨、馬蹄、鹽、姜

做法：

1、鴿蛋清洗干凈，煮8分鐘，涼后剝殼待用；

2、藕去皮切小塊，荸薺去皮，梨切塊；

3、鍋內(nèi)加清水，放入姜片。將藕和荸薺倒入大火煮沸，轉(zhuǎn)小火；

4、半小時后放入梨塊，繼續(xù)小火煮15分鐘，加鴿蛋入內(nèi)，5分鐘即可；

5、加入鹽調(diào)味。

鴿子蛋的熱量高嗎？經(jīng)過對以上內(nèi)容的閱讀我們了解到鴿子蛋的熱量適中，但鴿子蛋是孕婦、兒童、病人等人群的高級營養(yǎng)品，而且也是一道美味的佳肴。