豬肉的降價(jià)是性的，當(dāng)然河南的情況也一樣，從春節(jié)過后就一直處于下降狀態(tài)，時(shí)至今日已經(jīng)連續(xù)下跌了15周。

　　省商務(wù)廳提供的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周全省豬肉零售價(jià)為22.55元/公斤，較去年同期下降10.7%;批發(fā)價(jià)為16.06元/公斤，較去年同期下降34.4%。4月14日全省生豬收購價(jià)10.16元/公斤，比2013年12月30日下降34%，豬糧比價(jià)達(dá)到4.65∶1，生豬價(jià)格連續(xù)5周處于國家確定的重度下跌紅色預(yù)警區(qū)。養(yǎng)殖戶每出欄一頭100公斤生豬，虧損300元左右。
　　“豬價(jià)過度下跌，主要原因是市場供求失衡。從需求看，去年下半年以來，受限制公款消費(fèi)、精簡會(huì)議、反對浪費(fèi)等多項(xiàng)措施影響，賓館、飯店肉類需求減少。加之城鄉(xiāng)居民節(jié)儉消費(fèi)和健康意識(shí)增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，導(dǎo)致豬肉消費(fèi)需求減少。據(jù)估算，全社會(huì)豬肉消費(fèi)約減少35%。從供應(yīng)看，近年來，其他行業(yè)投資養(yǎng)豬增多，加上暖冬天氣適宜生豬生長，一些肉類加工企業(yè)增加豬肉進(jìn)口，減少了國內(nèi)生豬收購，市場豬源充裕�！笔∩虅�(wù)廳工作人員姚飛說。
　　據(jù)悉，為遏制豬價(jià)快速下跌，保護(hù)養(yǎng)殖戶利益，商務(wù)部門采取了應(yīng)對措施：一是強(qiáng)化市場的決定性作用，加強(qiáng)市場監(jiān)測，搞好信息服務(wù)，引導(dǎo)生豬生產(chǎn)和消費(fèi)。二是會(huì)同省財(cái)政廳、省發(fā)改委開展市場調(diào)控，啟動(dòng)豬肉臨時(shí)收儲(chǔ)措施，組織屠宰加工龍頭企業(yè)開展豬肉收儲(chǔ)。同時(shí)，組織各地落實(shí)市級豬肉儲(chǔ)備制度，適時(shí)開展調(diào)控。中央首批凍豬肉儲(chǔ)備近10%安排在河南省收儲(chǔ)。目前，中央、省及部分市豬肉儲(chǔ)備正在有序入庫。三是加強(qiáng)肉品質(zhì)量監(jiān)管，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品信心。
　　盡管豬肉價(jià)格一直下跌，廣大養(yǎng)殖戶蒙受損失，但是據(jù)了解，多數(shù)養(yǎng)殖戶仍在苦苦堅(jiān)持，等待可能出現(xiàn)的價(jià)格逆轉(zhuǎn)。為盡可能降低損失，很多規(guī)模養(yǎng)豬場不再坐等豬販上門收豬，而是主動(dòng)上門與屠宰場和超市對接，減少中間環(huán)節(jié)流通成本。
　　養(yǎng)殖企業(yè)的堅(jiān)守也導(dǎo)致淘汰過剩產(chǎn)能進(jìn)程緩慢，但生豬養(yǎng)殖業(yè)升級洗牌已成定局。據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，能繁母豬存欄量已處于“4800萬頭”的預(yù)警線以下，未來6個(gè)月生豬供給量相對需求可能將呈現(xiàn)“吃緊”的狀態(tài)。
　　不過，在終端市場上，“散養(yǎng)豬”、“自養(yǎng)豬”、“農(nóng)家土豬”、“生態(tài)豬”等豬肉產(chǎn)品“血拼”得火熱。同時(shí)，剛被雙匯收購的史密斯菲爾德的先期凍肉已經(jīng)登陸包括鄭州在內(nèi)的部分城市，其后也許會(huì)有更多的“冰鮮肉”陸續(xù)進(jìn)入。
　　“美國的豬肉價(jià)格大約是的60%，當(dāng)然，它的飼料、防疫、土地成本都比低，出口到的話，即使加上物流成本，價(jià)格也極具優(yōu)勢。”姚飛說，“另外美國豬肉消費(fèi)的增長已經(jīng)接近飽和，它有相當(dāng)強(qiáng)的向外擴(kuò)張市場的愿望。如果史密斯菲爾德能通過雙匯打開市場，長期來看，肯定會(huì)有其他美國企業(yè)跟進(jìn)。隨著終端銷售市場豬肉供應(yīng)量的提高和品類的豐富，中小養(yǎng)殖企業(yè)或散養(yǎng)戶的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大。”