食品問(wèn)題在我國(guó)的很多地區(qū)一直都是管理的重點(diǎn)，但是食品問(wèn)題的解決在很多地區(qū)都沒(méi)有得到很好的實(shí)施。日前在復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院舉辦的“產(chǎn)業(yè)鏈自律與食品”研討會(huì)上，復(fù)旦大學(xué)企業(yè)管理系主任蘇勇教授表示，食品已經(jīng)到了危急的時(shí)刻，尤其是的乳品業(yè)遭到非常沉重的打擊。農(nóng)戶或供應(yīng)商的無(wú)知無(wú)畏、企業(yè)受利益驅(qū)使做手腳以及監(jiān)管者的失職和不作為是三大主要原因。
    推動(dòng)食品問(wèn)題的解決在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一直沒(méi)有得到很好的管理，很多專家在分析食品遭遇危機(jī)原因的同時(shí)，蘇勇指出可以借鑒西方從田頭到餐桌，從牧場(chǎng)到餐桌這樣一種全產(chǎn)業(yè)鏈的模式的成功案例，即類似于菲仕蘭坎皮納公司采用合作社機(jī)制將奶農(nóng)納入為公司股東，各方利益捆綁與博弈，并通過(guò)企業(yè)、政府及高等院校的三方合作，確保從牧場(chǎng)到餐桌的整個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量。
    食品問(wèn)題的突出在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上亟待解決，因此國(guó)內(nèi)的很多專家也都希望通過(guò)在國(guó)內(nèi)試點(diǎn)的方式推動(dòng)國(guó)外的食品管理制度，有專家對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，合作社制模式的確有可取之處，國(guó)內(nèi)尤其是上海已開(kāi)始嘗試推行，該模式可以讓小規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者能聯(lián)合起來(lái)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在管理上也更可控。但農(nóng)民的文化教育程度偏低，企業(yè)履行責(zé)任意識(shí)不到位，政策和法律跟不上皆是新模式推行的限制之處。對(duì)此，上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)顧振華日前透露，上海將從2014年1月1日起，采用新的監(jiān)管體系監(jiān)管從農(nóng)田到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)。