為了讓自己的飲食更加綠色健康，現(xiàn)在人們?cè)谶x購(gòu)食品時(shí)都有意識(shí)的向有機(jī)食品上傾斜。不僅主食來(lái)自有機(jī)食品，而且調(diào)味品也是有機(jī)的，25日在上海展覽中心展出的有機(jī)食品博覽會(huì)特意設(shè)置了“有機(jī)廚房”，讓參觀者親身感受有機(jī)生活。
有機(jī)采購(gòu)難以一店搞定
“有機(jī)廚房?jī)?nèi)的蔬菜、面、米、調(diào)味料等所有材料都是有機(jī)食品�！鄙虾Ｊ廊A有機(jī)食品公司袁莙菱告訴記者，這次他們與多家企業(yè)一起在展會(huì)上推出“有機(jī)廚房”，讓更多的消費(fèi)者近距離接觸有機(jī)食品，了解日常飲食可以全部使用有機(jī)食品替代。
她介紹說(shuō)，“有機(jī)廚房”距離普通居民的日常生活還有些距離，“有機(jī)廚房”是值得倡導(dǎo)的一種未來(lái)生活方式。目前上海還沒(méi)有一家專售有機(jī)食品的超市，消費(fèi)者采購(gòu)有機(jī)食品，也很難在一家超市全部搞定。即使有的超市設(shè)置了有機(jī)食品專賣區(qū)，但也有部分非有機(jī)食品“夾帶”銷售。究其原因，是目前有機(jī)食品進(jìn)入超市的渠道太少，導(dǎo)致有機(jī)食品進(jìn)入超市的物流成本非常高，遠(yuǎn)離了普通市民。
“有機(jī)食品比非有機(jī)食品的價(jià)格通常貴三四倍�！痹q菱說(shuō)，造成有機(jī)食品價(jià)格高的原因主要有兩個(gè)，一是種植成本比非有機(jī)食品高，二是供應(yīng)鏈成本高。如果市場(chǎng)需求較大的話，供應(yīng)鏈成本就可以攤薄很多。美國(guó)、日本等國(guó)家普及有機(jī)食品化了10年左右的時(shí)間，國(guó)內(nèi)的有機(jī)食品消費(fèi)還剛剛起步，需要一個(gè)普及消費(fèi)的過(guò)程。
有機(jī)醬油價(jià)格貴10倍
此次參展的有機(jī)食品門類齊全，從蔬菜、調(diào)料、果汁、巧克力，到嬰兒食品、茶葉、酒類等，幾乎涵蓋了日常生活所需。就連清洗食品的洗滌劑，也有有機(jī)類型的。參展方稱，該有機(jī)洗滌劑并非石化產(chǎn)品，而是以植物和礦物作為原料，洗滌劑即便食用也無(wú)妨。另外，洗滌劑的包裝不是塑料瓶，而是蔗糖提取物制成的植物瓶。有機(jī)食品還進(jìn)入了保健品領(lǐng)域，某土產(chǎn)公司參展的有機(jī)人參產(chǎn)自長(zhǎng)白山，稱其已做到無(wú)污染。
上海蔬菜集團(tuán)展示了多款有機(jī)食品，除了有機(jī)的蔬菜與豆、米等之外，冷柜箱內(nèi)還擺放著有機(jī)豬肉。工作人員稱，有機(jī)豬肉的價(jià)格為每斤45元左右。
不過(guò)，這些可以使“有機(jī)廚房”越來(lái)越豐富的有機(jī)食品，價(jià)格上令不少參觀者感到偏貴。一位參觀者對(duì)記者說(shuō)，“一瓶有機(jī)醬油賣70元，是普通醬油10倍的價(jià)格，實(shí)在是吃不起”。如果所有食品都有機(jī)的話，生活成本翻倍都不止。
一位在試吃有機(jī)食品的參觀者接受采訪時(shí)稱，大家都在擔(dān)憂食品問(wèn)題，有機(jī)食品是讓消費(fèi)者有了的感覺(jué)。有機(jī)食品的價(jià)格是有點(diǎn)貴，但是現(xiàn)在都提倡少吃多運(yùn)動(dòng)，這樣的生活方式才是健康的。
此外，有機(jī)食品給消費(fèi)者帶來(lái)食品的保障感，但有的也擔(dān)心高價(jià)的背后“另有玄機(jī)”。有機(jī)食品的認(rèn)證名目繁多，讓消費(fèi)者難辨真?zhèn)�。有參觀者直言，央視曾經(jīng)曝光過(guò)山東農(nóng)民以普通蔬菜冒充有機(jī)蔬菜，很難說(shuō)有的有機(jī)食品沒(méi)有“貓膩”。