產(chǎn)品描述
一、用途
本機(jī)適用于種類賓館、飯店餐館、團(tuán)體食堂及火車、輪船加包制各類肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其他各種餡餃子�？捎糜谡�、煮、煎及加工冷凍食品。
二、機(jī)器結(jié)構(gòu)及工作原理
全機(jī)工作部位主要是軸輸面，輸餡及成型三個部分組成。
工作時，將面加入面斗經(jīng)螺旋推進(jìn)器（輸面絞龍）將面推至出口，形成空心面管，同時經(jīng)雙級變量葉片泵將餡推入面管內(nèi)，后經(jīng)成型模滾壓成型。
三、潤滑系統(tǒng)
要保持各轉(zhuǎn)動部位的良好潤滑，露在機(jī)體箱外部的齒輪要經(jīng)常加潤滑脂，各部位的軸承每六個月配合檢修注入潤滑脂，螺旋推進(jìn)器尾部壓力軸承8105每月注入潤滑脂一次，機(jī)體箱內(nèi)每三個月請換油一次硫化鉬潤滑脂。
四、操作注意事項(xiàng)
1、避免機(jī)器反向運(yùn)轉(zhuǎn)
2、加面時不應(yīng)用手按壓，切不要觸及螺旋推進(jìn)器及副輥，以防造成事故
3、調(diào)餡時應(yīng)注意：不要讓大肉塊混入餡內(nèi)，使機(jī)器損傷餡要調(diào)勻，不要脫水，否則會影響?zhàn)W的質(zhì)量。作水餃餡子要干一些，餡子中至少得含1/3以上的肉餡，當(dāng)然純?nèi)怵W的也可以，如果素餡多上些，上定要把蔬菜中含的水分?jǐn)D出來，再和肉餡拌勻即可
4、和面時，應(yīng)把和面機(jī)內(nèi)壁清洗干凈，不要有硬渣，面粉也要除雜，不要有粒、線頭等異物。必要時可過篩，加水量一般是面粉的33-35%（面越硬越好），可根據(jù)各地面粉情況及氣候特點(diǎn)適當(dāng)加入水量。
5、加面時，要將面團(tuán)切成細(xì)條投入面斗，不要用大塊面按壓，否則面團(tuán)容易被切斷出現(xiàn)供面不足，造成餃子破損。
公司介紹
本廠成立于1986年，是集科研、開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造為一體的食品機(jī)械制造企業(yè)，生產(chǎn)食品機(jī)械已有十多年歷史，技術(shù)力量雄厚。在多年來的研發(fā)生產(chǎn)過程中，培育出一大批有豐富理論知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人才，宏興人以“艱苦創(chuàng)業(yè)、務(wù)實(shí)創(chuàng)新、銳意改革、奮發(fā)拼搏”為目標(biāo)，使產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)現(xiàn)了更高飛躍，榮獲中華工商業(yè)聯(lián)合會會員單位稱號。 在通過市場調(diào)研、吸收并引進(jìn)國外進(jìn)的機(jī)械生... 點(diǎn)擊查看詳細(xì)內(nèi)容>>
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