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美國一項研究顯示,吃前先拍照,食物更美味

2017/9/18 9:56:17 閱讀數(shù):801 信息分類:食品招商 編輯:小川

美國一項新研究顯示,吃前先拍照,食物更美味。

許多人喜歡進餐前先給食物拍照,然后分享美食照片,但這種行為卻引起一些人的反感。而今,這種做法似乎有了一個正當?shù)睦碛伞?/p>

據(jù)新華社報道,美國圣約瑟夫大學和圣迭戈大學的研究人員開展一系列實驗。在項實驗中,研究人員把131名志愿者分成兩組,分別向他們發(fā)放健康食物和不健康食物。在每一組里,一半人被要求直接吃下食物,另一半人則被要求先給食物拍照,然后進食。當食物屬于焦糖蘋果、紅絲絨蛋糕這類易上癮甜食時,那些先拍照后進食的人給食物美味程度、喜愛程度打分更高。

志愿者進食的是健康食物時雖然沒有上述差別,但研究人員發(fā)現(xiàn),如果告訴志愿者周圍的人也在吃健康食物,他們就會在拍照后給食物的美味程度和喜愛程度打出更高分。

在第二項實驗中,研究人員向兩組志愿者提供同樣的紅絲絨蛋糕,讓他們先拍照后吃。但一組被告知使用了健康原材料制作,另一組被告知原料不健康。結果,“不健康組”給蛋糕的美味程度打分更高。

研究人員在《消費營銷雜志》上發(fā)表報告說,之所以吃前先拍照,食物顯得更美味,是因為拍照過程本身讓人對食物的“色香味”給予更多關注。拍照對健康食物美味程度產(chǎn)生影響,是因為進食者從中獲得滿足感和成就感。至于為什么給不健康食物拍照會提升它的美味感,是因為這符合心理學的使用與滿足理論,即進食者通過使用媒介得到滿足。

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