青皮核桃是一種可以入藥可以吃的水果，青皮核桃的果實(shí)也叫做胡桃，那么青皮核桃有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用呢?下面，小編就帶大家來了解一些關(guān)于青皮核桃的功效作用以及營養(yǎng)價(jià)值。

青皮核桃的簡(jiǎn)單介紹

核桃樹落葉喬木，羽狀復(fù)葉，小葉橢圓形，核果狀堅(jiān)果球形，外果皮平滑，中果皮肉質(zhì)，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，有皺紋。

青皮核桃的果仁是可以吃的，還可以用來榨油、藥用，都可以，青皮核桃屬于堅(jiān)果類，青皮核桃的木質(zhì)堅(jiān)硬，可以用來打造器具等。

這種植物的果實(shí)。也叫胡桃，核桃掛果期間我們稱青皮核桃。

青皮核桃的營養(yǎng)價(jià)值

核桃青皮 《本草綱目》記載著青核桃具有止痛作用。

在中醫(yī)中，青皮核桃也叫做青龍衣，青皮核桃泡酒可以胃痛肝痛，也可以治急性或者慢性胃痛，還可以皮膚瘙癢。

20世紀(jì)50年代國內(nèi)外民間用青核桃泡酒劑胃痛、痛經(jīng)、癌癥痛等，以代替嗎啡、阿片酊等止痛藥，已收到了良好的止痛效果。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，青核桃中含有的無機(jī)鉀鹽是鎮(zhèn)痛的活性成份，對(duì)大鼠丘腦束旁核痛反應(yīng)神經(jīng)元電活動(dòng)有顯著影響。

青核桃無機(jī)鹽可提高小鼠腦內(nèi)K/Ca離子比值，使小鼠腦內(nèi)5-HT含量增加，在系統(tǒng)作用下，激發(fā)某些神經(jīng)元使之釋放遞質(zhì)等調(diào)制了痛覺反應(yīng)，達(dá)到止痛效果。

新鮮的青皮汁可以頑固的皮癬，只需要將青皮核桃的外皮用刀削下來用于即可。

核桃青皮中含有多種生物活性成分，在其未成熟前含有大量維生素C。其醋酸乙酯提取物均具有較明顯的細(xì)胞毒性，可望進(jìn)一步研究制成新的抗腫瘤。

用60℃的水為萃取劑，以水與青皮質(zhì)量比為1∶5，可對(duì)晾干的核桃外果皮(青皮)中褐色素進(jìn)行提取，得到褐色素浸膏。

青皮核桃的色素可用于軟糖、果凍、蛋糕等食品的著色。

使用結(jié)果表明，該色素水溶性好，耐熱性和耐光性較好。

蔗糖、金屬離子對(duì)色素的色澤無不良影響，乙醇對(duì)色素有增色效應(yīng)，棕黃色的核桃皮色素稀溶液加入少量乙醇后，可形成誘人的深酒紅色，適合用于色酒釀造。

青皮核桃的功效作用

治水痢不止

青胡桃皮一兩。搗碎，鐵鍋內(nèi)微妙，再搗細(xì)。每早服三錢，白湯下。

治癰腫瘡毒

青龍衣適量。水煎，洗。

治疬瘍

青胡桃皮，搗之，并(入)少許醬清和硇砂，令相入。先以泔清洗之，然后敷藥。

治白癜風(fēng)

青胡桃皮一個(gè)，硫黃一皂子大。研勻，日日摻之，取效。

治嵌甲

胡桃皮燒灰貼。

青皮核桃怎么去皮

一、自然陰干

健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，下樹后，自然陰干幾天后，表皮出現(xiàn)了褶皺干癟，青皮會(huì)與堅(jiān)果自然離骨。

但有傷的的青皮核桃，青皮局部已經(jīng)發(fā)黑，就不適用此方法，因?yàn)闀?huì)造成陰皮。

有傷的青皮核桃自然陰干來脫皮會(huì)造成陰皮。

二、人工去皮

具體步驟

用小刀先將大塊的青皮剝下，結(jié)合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮，用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理。

整個(gè)過程帶著膠皮手套進(jìn)行，否則手上的皮膚會(huì)被染黑。

另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會(huì)潰爛，因?yàn)楹颂业那嗥び纸小扒帻堃隆�，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛里。

人工剝青皮的好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發(fā)暗。

三、人工催熟。

若是著急。用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，一天后，青皮自動(dòng)離骨。

結(jié)語：青皮核桃是有很多的功效作用的，善于利用青皮核桃可以白癜風(fēng)、瘡毒等等，但是青皮核桃在取用的時(shí)候需要注意，否則會(huì)傷害到自己，青皮核桃還可以泡酒，對(duì)于一些有胃痛的一些疼痛病患者有麻痹的功效，可以減輕痛楚。