對于喜歡吃海鮮的孩紙來說，扇貝是一種不能錯過的美食，蒜蓉扇貝是很多大飯店會出現(xiàn)在餐桌上的佳肴，用蒜蓉扇貝來招待客人一點不會失禮哦，其實很多時候我們吃的美食多了，也能從中參透一些制作的方法，比如蒜蓉粉絲大概蒸的時間需要多久，蒜蓉扇貝里面是加粉絲好吃還是不加？其實在我們平時品嘗美食的時候，大可多多注意這些，這樣在家也能做出與飯店相媲美的蒜蓉扇貝，無師自通不僅做出了美味的食物，更是成就感讓人覺得無可取代。

蒜蓉扇貝的做法一：

食材明細：扇貝，耗油，大蒜，紅椒，香蔥，胡椒粉，料酒，食鹽；

1.扇貝切開，取出扇貝肉，用刷子將扇貝的殼刷洗干凈，扇貝肉放在碗里，加入適量的食鹽搓洗，再放少許的食鹽進去進行腌制，使其入味；

2.加入黃酒，去除扇貝上面的腥味，也可以用姜片，同樣可以起到去除腥味的作用，大蒜切成細末，紅椒洗干凈切成小丁，香蔥切成蔥花備用；

3.切好的紅椒和蒜末等倒進燒熱的油鍋中煸炒片刻，這一步就是爆香蒜末，對于成品的口感有著決定性作用，稍作翻炒之后再加一點胡椒粉翻炒一下，制成美味的醬料；

4.浸泡好的粉絲弄成小卷放在扇貝殼里面，再放上扇貝肉和黃酒，滴上少許蠔油，再把煸炒好的蒜茸醬料倒在上面，放在蒸鍋里面蒸十分鐘就可以取出食用了。

蒜蓉扇貝的做法二：

食材明細：扇貝，奶酪，大蒜，蠔油，白砂糖，橄欖油，黃油和胡椒粉各適量；

1.扇貝肉取出，扇貝殼清洗干凈備用，扇貝肉洗干凈后放回殼中，大蒜搗碎，加入耗油，白砂糖和橄欖油，攪拌均勻制成醬料；

2.做好的醬料盛適量在扇貝肉上面，再撒上一層薄薄的胡椒粉備用；

3.干奶酪用刨子制成碎末，將奶酪均勻的放在扇貝肉上面，再放一塊黃油，放進烤箱中烤十分鐘，直至奶酪烤成焦黃色后就可以端出食用了。

同樣的方法除了蒜蓉扇貝之外，還能烤生蠔，既方便又美味。在做這道蒜蓉扇貝的時候，扇貝提前可以用黃酒加食鹽浸泡，半個小時左右即可，這樣可以去除扇貝的腥味，另外，少許的蒸魚豉油也是可以起到很好的調(diào)味作用的哦！