紅棗屬于溫帶作物，含有大量的糖類物質(zhì)，含糖量高達(dá)20%-36%，蛋白質(zhì)含量是梨的11倍左右，脂肪含量是梨的兩倍，并且富含維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，素有“天然維生素丸”之稱。另外，紅棗種還含有14種氨基酸，6種有機酸，36種微量元素等，小小的一個棗，可謂一個“營養(yǎng)小倉庫”。
“日食三顆棗，終生不顯老”，這是人們對紅棗的高度贊美。紅棗果肉甜美，不僅可以直接吃，還可以作為清潤補品來食用，下面跟您推薦幾款紅棗的食用方法：
一、補脾、養(yǎng)血、
晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治。
二、駐顏祛斑
紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐后各服一次，可以補虛養(yǎng)血。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑，但是濕痰及積滯者不宜多食。
三、調(diào)經(jīng)，止痛，潤腸通便
當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個療程。此粥具有調(diào)經(jīng)，止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、血虛、眩暈及等癥。
四、潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損
紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調(diào)味即可食用。據(jù)本草記載，紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養(yǎng)、、養(yǎng)容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發(fā)，此湯尤益于女性。
五、容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少
生姜500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。此茶具有補脾、養(yǎng)血、健胃、、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少。
六、使皮膚少生暗瘡、光潔白凈
紅棗20克，薏仁米20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克，一同放入鍋內(nèi)同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食之。此湯具有養(yǎng)心神、清濕毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。
春季肝功能旺盛，可以選擇多吃甜味食品，起到補脾益氣、養(yǎng)血的作用，不過要盡量減少食用酸性食品，以免使肝氣更加旺盛，導(dǎo)致脾胃消化吸收功能下降。
總之，健康才是我們飲食的目標(biāo)，不管是目的是為了還是養(yǎng)生。我們要在攝取食物營養(yǎng)的同時更要注重健康營養(yǎng)的吸取。