谷雨茶是谷雨時節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍,被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭,被稱為雀舌;與清明茶同為一年之中的佳品。
谷雨茶的功效與作用
1、清火去病
谷雨茶溫涼,因為谷雨生長在溫和的春季,春季溫度也適中,所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點,可以用作茶療。
2、健牙護齒
在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠,聞之清香,嚼之微苦中帶清涼;這樣的茶葉能打油茶喝,打出來的油茶色澤橙黃純凈,食之清香四溢,滿口生津,妙不可言。因此谷雨茶沒有一般茶的濃度,卻清甜甘口,令人口齒清爽。達到健牙護齒的功效。
3、殺菌消毒
春梢芽葉肥醇,谷雨茶受氣溫影響,發(fā)育充分,葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是谷雨茶的特點之一。這樣的谷雨茶富含多種維生素和氨基酸,營養(yǎng)與礦物質(zhì)都十分豐富。含有的生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,湖南醫(yī)科大學(xué)曹進教授用谷雨茶健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗,發(fā)現(xiàn)谷雨茶健齒茶具有斑形成的作用。
健康的飲食才是我們身體健康的重要,健康的飲食習(xí)慣也需要我們?nèi)辗e月累的養(yǎng)成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環(huán)節(jié)。