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鮮龍眼怎樣做成干桂圓,龍眼的功效與作用

2017/2/20 11:42:16 閱讀數(shù):3488 信息分類(lèi):食品代理網(wǎng) 編輯:婷婷

龍眼是我們?nèi)粘T谒麛偵腺I(mǎi)到的水果,新鮮的,可以直接吃。其實(shí)龍眼和桂圓是同一種水果,那么,鮮龍眼怎樣做成干桂圓?下面小編會(huì)為大家詳細(xì)介紹。

鮮龍眼怎樣做成干桂圓

1.選材。在選擇龍眼的時(shí)候,一定要是新鮮的,果皮完好無(wú)損的,并且果實(shí)要足夠成熟、個(gè)大肉厚。這樣加工出來(lái)的桂圓品質(zhì)會(huì)更佳。

辨別果實(shí)是否成熟的方法:果殼由青色轉(zhuǎn)黃褐色;由厚皮粗糙轉(zhuǎn)薄且平滑;果實(shí)已充分硬化,果實(shí)由緊轉(zhuǎn)為指壓有彈性;果肉甜且容易脫落,沒(méi)有生澀味。

2.減粒。在將龍眼取下的過(guò)程中,一定要小心,不可使果殼破裂,這樣會(huì)影響到品質(zhì)?梢杂煤(jiǎn)單將其輕輕減下,可以留下少許的果梗。

3.浸水。將果實(shí)放入竹籮,連竹籮放到清水中浸5-10分鐘,并洗凈灰塵。

4.日曬。在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上,在陽(yáng)光下曬至五成干,然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。

5.剝?nèi)狻?/strong>當(dāng)干燥度達(dá)到七至八成時(shí),就可用手工剝?nèi)。剝(nèi)鈺r(shí)把3~5片龍眼肉相疊,用手壓成一小塊,此法稱(chēng)為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀,稱(chēng)為單片。

6.干燥。龍眼肉可繼續(xù)曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開(kāi),果肉仍然松開(kāi)不粘手為佳。

龍眼的功效與作用

1.中老年人容易思慮過(guò)度,勞傷心脾,會(huì)出現(xiàn)食欲不振,心悸氣短等癥狀,這時(shí)候可以用桂圓、生曬參、黃芪、酸棗仁、大棗,煎水服用。有調(diào)養(yǎng)心脾、益氣養(yǎng)血的功效。

2.老年人、脾虛腹瀉。用桂圓、山藥、蓮子、薏米、大米同煮成粥,有健脾止瀉的功效。

3.中老年人身體虛弱或久病體虛,有面色蒼白無(wú)華,體倦乏力,用桂圓、白糖煎水服用,有益氣養(yǎng)血的功效。

4.身體虛弱,有虛火,不宜用參芪溫?zé)崴幍娜巳,可以用桂圓、西洋參煎水代替茶飲,有益氣養(yǎng)血、清熱生津的功效。

5.神經(jīng)衰弱患者,多夢(mèng),記憶功能減退的人群,可以用桂圓、酸棗仁、五味子、大棗和水煎服,養(yǎng)血。

6.中老年人血虛證(各種貧血),桂圓、大棗、紅糖少許,隔水燉服,能養(yǎng)血補(bǔ)虛。

鮮龍眼怎樣做成干桂圓?通過(guò)以上的介紹大家已經(jīng)了解了龍眼是如何制成桂圓干的。龍眼的我功效與作用比較獨(dú)特,大家可以根據(jù)需要食用。

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