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水果干的營養(yǎng)價值極高

2016/12/28 9:07:38 閱讀數(shù):780 信息分類:食品招商 編輯:小強

我們都知道水果是健康飲食,它含有豐富營養(yǎng),可以養(yǎng)護我們的身體健康。但水果不宜保存,容易腐敗變質(zhì),因此,商家會將水果制成水果干。有人認為水果干的營養(yǎng)不高,其實不然。下文就介紹了水果干的營養(yǎng)價值。

1. 能把果皮的纖維全部吃進去

吃水果的時候,人們往往都要吐皮、削皮,否則覺得難以下咽。其實,果皮是水果中膳食纖維含量的地方。干制之后,膳食纖維完全不受影響。比如葡萄干,纖維素一點沒有浪費。

2. 沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風(fēng)險

新鮮水果中往往含有較為活躍的蛋白酶,也有單寧類物質(zhì)。單寧類抗氧化作用強,對于的人來說,它們對消化道粘膜的破壞也挺兇猛的。傳統(tǒng)養(yǎng)生經(jīng)常勸告者不要空腹吃水果,其實很大程度上就是害怕它們。一旦變成果干,蛋白酶失活了,單寧聚合了,對消化道的刺激就會大大減小。

3. 保留了所有的礦物質(zhì)成分

雖然制成水果干,維生素C會損失,但鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)不會損失,還因為水分散失而濃縮,含量比鮮水果更高。所以,各種水果干都是鉀元素的很好來源。葡萄干中的鉀和鐵含量都比較豐富,是白糖甚至紅糖都比不上的。

4. 保留了大部分的抗氧化成分

對紅色、藍色、紫黑色的水果來說,花青素類抗氧化物質(zhì)特別豐富,它們在干制之后會濃縮。特別是那些果皮較厚、顏色也比較深的紅提子干、黑加侖干,連皮吃的保健效果就更好。

5. 便于攜帶和保存,是優(yōu)質(zhì)的零食

雖說水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多,屬于熱量較高的食物,但可以將其放進小袋中,每次只吃一小把,比較容易控制數(shù)量,不至于像鮮水果那樣一吃就停不下來,還總怕吃不完壞掉了。

所以說,水果干的營養(yǎng)價值還是非常高的,而且,水果干有方便攜帶 、保存等優(yōu)勢,這是新鮮水果所不具備的。市面上的水果干種類有很多,你可以根據(jù)自己的需求和喜好來選擇水果干。

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