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豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法

2016/12/12 10:09:08 閱讀數(shù):867 信息分類:食品招商 編輯:小強(qiáng)

關(guān)于豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法的知識(shí)大家都清楚嗎?下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。

豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法

豌豆又名豌豆苗、寒豆苗。

豌豆苗是剛從種子萌芽而生長(zhǎng)的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽,豌豆苗是無土栽培,從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長(zhǎng)白,細(xì)條型,葉在苗莖頂段,葉小。無土栽培豌豆苗則只利用一茬。

豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口,色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨(dú)特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜,倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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