”政府和企業(yè)應該堅持以科學為基礎開展食品信息交流，以開放透明的姿態(tài)贏得信任，應當在平時積極主動地與公眾開展對話交流，而不是只在危機事件中被迫發(fā)聲�！痹诮裉炫e行的食品安全培訓交流會暨《食品安全傳播指南》發(fā)布會上，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心理事長、中國工程院院士陳君石說。

陳君石表示，“食品風險”這樣的說法容易使消費者產生恐懼和焦慮，而缺乏交流會造成謠言與虛假信息更加泛濫。

此前，在12月1日舉行的中國食品發(fā)展大會上，食藥監(jiān)總局新聞司副司長申敬旺也表示，食品行業(yè)謠言盛行，對產業(yè)造成了極大傷害，重拳治理虛假食品安全信息刻不容緩。

資料顯示，網絡謠言中食品安全信息位居，占到45%,這些虛假信息對食品企業(yè)，甚至整個產業(yè)造成嚴重傷害。

國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱表示，在食品信息交流上，融合是趨勢，一切圍繞重建信任展開�！斑@既包括環(huán)境、農業(yè)、食品、健康等不同領域融合，弱化信息壁壘，強化協(xié)調配合，共同面對挑戰(zhàn)，又包括政府、企業(yè)、學界、媒體、消費者等各方有機結合，對話機制更完善，還包括宣傳、科普、健康教育、危機管理、公共關系等不同方式的融合�！�