香菜是一種帶有自然香氣的綠色菜品，它能增香提鮮，也能發(fā)汗解表，對人體有多種好處。但是有些人對香菜的做法并不了解，不知道它怎么做才好吃。其實香菜的食用方法有很多種，除了可以當調味料以外，還有多種不同的吃法，一會把它們寫出來分享給大家，讓大家輕松了解香菜怎么做好吃。

1、涼拌香菜

香菜涼拌很好吃，在制作時需要把香菜洗好，去掉水分，切成小段，然后再加入生抽和少量食用鹽，加入雞精和芝麻油，用筷子調勻，然后直接取出裝盤就能上桌食用。

2、香菜薄餅

香菜做餅也很好吃，大家可以把新鮮的香菜洗好切成細末，然后再磕開兩個雞蛋加入進去，隨后加清水調勻，再加入面粉調成糊狀，在平鍋中放食用油，加熱以后取適量的面糊入鍋，攤成餅狀，把它煎到兩面金黃以后取出就能食用。

3、香菜肉絲

香菜炒肉絲也很好吃，在制作時要把肉絲提前用雞蛋和淀粉抓勻，再把香菜洗好切成段狀，蔥姜洗好切成細絲，起鍋放油以后加熱，把肉絲炒散取出。鍋中底油加熱以后把蔥姜入鍋炒香，隨后放入香菜大火炒制，炒軟以后加入肉絲，炒勻，放入鹽和糖以及味精一起翻炒，炒勻以后直接出鍋裝盤就能食用。

香菜水分含量很高，可達90%，蛋白質、糖類、維生素、和鈣、磷、鐵等礦物質含量也很高。此外，香菜還有胡蘿卜素和尼克酸，其嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。