近日，經(jīng)云南省第98次常務(wù)會(huì)議通過(guò)，云南省發(fā)布省政府令，公布《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》），自2016年12月1日起施行�！掇k法》要求食品小作坊、食品攤販需簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，索取的票證和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限不得少于6個(gè)月，從業(yè)人員要持有有效健康證明上崗。

《辦法》明確，堅(jiān)持規(guī)范與服務(wù)并舉、監(jiān)管與引導(dǎo)并重，既要保護(hù)好、發(fā)展好、服務(wù)好市場(chǎng)主體，又要食品安全。對(duì)縣級(jí)以上、食藥監(jiān)部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)、公安、質(zhì)監(jiān)、工商、城市管理等有關(guān)部門(mén)，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處在食品小作坊和攤販管理工作中的具體職責(zé)進(jìn)行了明確。

《辦法》規(guī)定，對(duì)食品小作坊實(shí)行登記管理，對(duì)食品攤販實(shí)行備案管理，并對(duì)登記和備案的條件和要求進(jìn)行了明確。對(duì)食品小作坊的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、衛(wèi)生條件、工藝流程、食品包裝等做了合理規(guī)定，對(duì)禁止食品小作坊生產(chǎn)加工的食品，實(shí)行目錄管理；對(duì)違反本辦法有關(guān)規(guī)定的食品小作坊和食品攤販，由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門(mén)予以警告、責(zé)令改正或視情節(jié)輕重處以100元至3萬(wàn)元的罰款，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

《辦法》要求，食品小作坊、食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)與所在地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；食品小作坊和食品攤販應(yīng)當(dāng)建立索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，索取的票證和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限不得少于6個(gè)月；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持有有效健康證明，并接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)。