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秋季進(jìn)補(bǔ),孜然羊肉的做法

2016/10/15 10:26:46 閱讀數(shù):529 信息分類:食品招商 編輯:婷婷

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜葉、孜然,配以各種佐料制成。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,易消化,蛋白質(zhì)含量高,孜然具有開胃,驅(qū)風(fēng)止痛的功效。本菜具有質(zhì)地軟嫩,鮮辣咸香,營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。此菜品較適合在秋冬季節(jié)食用。

孜然羊肉的做法

原料:羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個(gè)、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根。

做法:

1、羊肉切成薄片,用清水沖洗五分鐘去除血水,然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片,香蔥切成3-4厘米長(zhǎng)的段備用;

2、炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣,然后放入適量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片變色后盛出;

3、再次加熱鍋中剩余的油,到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味,在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。

孜然羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補(bǔ),又可食療,為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品,有益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,,生肌健力,抵御風(fēng)寒之功效。

孜然羊肉的做法和孜然羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)介紹完畢。孜然羊肉口感非常的好,而且,非常適合秋季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食用,所以小編推薦大家秋季進(jìn)補(bǔ),就吃孜然羊肉。

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