元宵節(jié),一種開袋即食的湯圓、年糕在武漢許多大超市熱賣,傳統(tǒng)
食品多了休閑色彩,更討年輕人歡喜。
武昌揚子江食品公司介紹,去年他們就推出了不用蒸煮的干吃湯圓,如今,這種食品已進了中百倉儲、武商量販等數十家賣場,并且有了桂花、芝麻、花生、豆沙、蓮蓉等多種口味。水晶年糕則是今年首次在武漢超市出現,與干吃湯圓一樣,這種年糕也是熟粉制品,主要由食用糯米粉、麥芽糖、水、植物油等做成,外表晶瑩剔透,口感Q軟多汁有嚼勁。
這些干吃湯圓、水晶年糕,“個頭”不大,充滿迷你情調。如湯圓只有鴿蛋那樣大,而年糕烙上了漂亮的鯉魚造型。其均采用真空包裝,撕開小袋就可以吃了,更像是一種零食。
在一些高檔餅屋,開袋即食的湯圓、年糕也很受歡迎。如元祖的八寶年糕也是免蒸煮,有草莓、紫薯、巧克力、綠茶、香橙等好幾種口味,買著它送人的很多,年糕正從低檔的消費食品,走進了精美禮品的行列。
武漢商業(yè)服務學院“中國烹飪大師”胡必榮說,開袋即食的湯圓、年糕在日本、臺灣等地很流行,近幾年,在廣州、上海等地,春節(jié)、元宵節(jié)也時興吃這種食品。它更多以年輕人為目標消費群,傳統(tǒng)節(jié)日由此多了些時尚氣息!净鸨称凤嬃险猩叹W:馬艷軍】