綠色健康食品豆腐拌皮蛋
2011/2/18 9:52:19 閱讀數(shù):692 信息分類:
食品招商 編輯:小單
豆腐是我國(guó)煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風(fēng)味獨(dú)特,制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。有高蛋白,低脂肪,,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——?jiǎng)补世铮磕?月15日,有一年一度的豆腐文化節(jié)。深究者,可詳閱《淮南子》及淮南地方志。理學(xué)家——朱熹有《素食詩(shī)》傳世。
豆腐拌皮蛋的制作材料:
主料:豆腐(南)500克,松花蛋(鴨蛋)250克
調(diào)料:大蒜(白皮)25克,鹽3克,醬油50克,小蔥5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克
豆腐拌皮蛋的做法:
1. 皮蛋剝?nèi),洗凈?nbsp;
2. 豆腐去皮劃成塊;
3. 蔥姜洗凈,蔥切花,姜切末;
4. 大蒜剝?nèi)ニ庖,搗成泥;
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、
蔥花拌勻即可。
豆腐拌皮蛋的制作要訣:
現(xiàn)做現(xiàn)吃,以鮮嫩,時(shí)間一長(zhǎng)即?水。