綠色健康食品豆腐拌皮蛋
2011/2/18 9:52:19 閱讀數(shù)：692 信息分類：
食品招商 編輯：小單
豆腐是我國(guó)煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。有高蛋白，低脂肪，，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——?jiǎng)补世铮磕?月15日，有一年一度的豆腐文化節(jié)。深究者，可詳閱《淮南子》及淮南地方志。理學(xué)家——朱熹有《素食詩(shī)》傳世。
豆腐拌皮蛋的制作材料：
主料：豆腐(南)500克,松花蛋（鴨蛋）250克
調(diào)料：大蒜（白皮）25克,鹽3克,醬油50克,小蔥5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克
豆腐拌皮蛋的做法：
1. 皮蛋剝?nèi)�，洗凈�?nbsp;
2. 豆腐去皮劃成塊；
3. 蔥姜洗凈，蔥切花，姜切末；
4. 大蒜剝?nèi)ニ庖�，搗成泥；
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、
蔥花拌勻即可。
豆腐拌皮蛋的制作要訣：
現(xiàn)做現(xiàn)吃，以鮮嫩，時(shí)間一長(zhǎng)即?水。