葫蘆瓜是公認(rèn)的保健食品,對于葫蘆瓜的功效與作用,營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,它能,提高整個機(jī)體抗病毒的能力,因此食用葫蘆瓜有氣、強身健體的作用。葫蘆瓜的營養(yǎng)價值很高,再加上它皮薄、肉厚、汁多,成為許多人愛吃的一種蔬菜。葫蘆瓜的功效與作用到底有哪些呢,接下來一起來看看吧!
葫蘆瓜的營養(yǎng)價值
1、葫蘆瓜里含有比較豐富的葡萄糖、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪以及纖維素等,另外在含有的多種微量元素里,鈣元素的含量。
2、葫蘆瓜里含有一種誘生劑,對于刺激機(jī)體使其產(chǎn)生干擾素有很好的作用,并且能夠提高機(jī)體的免疫力,對于抵抗病毒以及腫瘤也有很好的效果。
葫蘆瓜的功效與作用
在中醫(yī)看來,葫蘆瓜具有清熱止渴、、去除煩躁、消除腫痛、平息咳嗽的效果,可以有效地因為水腫引起的腹部脹痛,腎炎、肝硬化等病癥。
新鮮的葫蘆瓜表皮是淡綠色的,水分比較充足,具有滋潤皮膚的效果。葫蘆瓜里含有一種維生素,對于改善面色發(fā)黃、發(fā)暗具有很好的效果。所以經(jīng)常吃葫蘆瓜可以使皮膚變得緊致有光澤。
葫蘆瓜的功效與作用:食療方
1.解毒消腫、除煩:葫蘆瓜350克,蒜蓉、剁椒各30克,雞粉3克,生粉2克,食用油適量。葫蘆瓜洗凈切片,將剁椒、蒜蓉放碗中加雞粉、生粉、食用油拌勻,鋪在葫蘆瓜片上。然后一起放入蒸鍋,加蓋蒸5分鐘至熟透取出,淋入適量熱油即可。
2.降脂、消腫散結(jié):葫蘆瓜400克,橄欖油4克,泡椒、鹽各適量。葫蘆瓜洗凈,切成細(xì)絲;泡椒切絲,鍋中倒油燒熱,下入葫蘆瓜炒熟,加鹽和泡椒炒勻入味即可。
葫蘆瓜的食用方法
葫蘆瓜的吃法很多,可搭配瘦肉和菌菇等做餡包餃子、包子,也可炒菜、煮湯。建議在用葫蘆瓜做菜時少放油,因為葫蘆瓜本身水分含量高、質(zhì)地嫩,加熱后很快就熟透可以吃了,長時間加熱反而會破壞其中的營養(yǎng)。
葫蘆瓜煎蛋
原料:葫蘆瓜、雞蛋、大蒜、紫蘇葉、辣椒、油、鹽、胡椒粉。
做法:1.把葫蘆瓜清洗干凈之后切成薄片狀,放在盤子里備用。大蒜去掉皮之后切成碎末,紫蘇葉清洗干凈后切成末狀。把辣椒洗凈后去掉里面的籽兒,然后切成絲。
2.把3個雞蛋打碎在碗里,向里面加入一勺牛奶和少量的食鹽,然后充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3.在鍋里熱好油,然后把大蒜末和紫蘇末倒進(jìn)去,炒出香味。將葫蘆瓜倒進(jìn)鍋里翻炒。
4.倒入辣椒絲繼續(xù)翻炒,然后加入適量的食鹽以及胡椒粉,翻炒均勻。
5.待葫蘆瓜變軟快要成熟的時候,把剛才調(diào)好的蛋液均勻地灑在葫蘆瓜上面,轉(zhuǎn)到小火,然后蓋上鍋蓋,煮到蛋液凝固的時候熄火就可以了。
葫蘆瓜對機(jī)體的生長發(fā)育和維持機(jī)體的生理功能均有一定的作用,但與其他蔬菜相比,其營養(yǎng)價值較低。不過它們都含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高機(jī)體的免疫能力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。