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黃瓜不能和什么一起吃

2016/5/9 10:00:41 閱讀數(shù):1341 信息分類:食品招商 編輯:婷婷

黃瓜是我們夏季經常吃到的一種蔬菜,有的人也把黃瓜當成水果來吃。黃瓜不能和什么一起吃呢?下面小 編為大家詳細介紹有關黃瓜的知識,希望大家在吃黃瓜的時候一定要有所注意。

黃瓜不能和什么一起吃

1、西紅柿

經?吹接腥顺粤艘桓S瓜,再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”,再來盤“黃瓜 炒肉”,這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C.西紅柿是 典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破 壞,根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。

2、卷心菜

黃瓜不能與什么同吃?卷心菜就是其中的一種,因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。

3、辣椒

黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶 ,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養(yǎng)價值。

4、芹菜

黃瓜中含有維生素C分解酶,生食時假如與芹菜一起,兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞,因而營 養(yǎng)成分就會大大降低。

5、枇杷

黃瓜中含有維生素C分解酶,與枇杷同食,枇杷中的維生素C會遭到破壞,失去了應有的營養(yǎng)價值。

6、菜花

黃瓜與菜花相克,菜花中維生素C含量亦較豐富,每100克約含88毫克,若與黃瓜同食,菜花中的維生 素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,故不宜配炒或同吃。

7、花生

黃瓜切小丁,和煮花生米一起調拌,作為一道爽口涼菜,經常被使用。其實,這樣搭配不是十分妥當 .因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果 性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉。

8、小白菜

菠菜中維生素C含量為每100克中含90毫克,小白菜為每100克中含60毫克,皆不宜與黃瓜配食,不然 ,將降低營養(yǎng)價值。

9、柑橘

柑橘亦含維生素c,每100克約含25毫克,做西餐沙拉時,有時亦配以黃瓜,碧玉、金黃,色澤絢麗。但 桔中維生素C,多為黃瓜中的分解酶所破壞。

黃瓜的營養(yǎng)吃法

1、黃瓜熟吃好

很多人吃黃瓜都喜歡生吃,其實熟吃黃瓜了,熟吃黃瓜的方法是直接將黃瓜煮食,雖然在口 味上略遜于炒制的,但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留,而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜合適的時間 是在晚飯前,一定要注意,要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的作用,如果入體內 ,就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法,還能起到降體重的作用。此外,用 黃瓜煮湯也是不錯的選擇,黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對于消化道 炎癥具有獨特的功效?纱碳は旱姆置冢a生大量消化酶,可以使人胃口大開?辔端夭粌H健胃,增 加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽和的功能,還可以防止流感。

2、涼拌黃瓜

做法是:先將黃瓜洗干凈,務必除皮,用刀切成薄片,用適量的鹽腌半小時,然后擠掉鹽水,用白糖 、熟素油或麻油,如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食欲,消除腹脹,并 有退干熱作用。

3、生吃黃瓜

再有黃瓜生吃,每天吃250~300克,即有明顯作用,也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱,黃瓜皮 可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。因此,黃瓜可謂的食療蔬菜之一,還有美容等好處。

黃瓜不能和什么一起吃大家都記住了嗎?黃瓜的吃法各種各樣,以上內容還為大家介紹了黃瓜的幾種吃法。黃瓜還可以腌制,腌制的黃瓜含有單寧酸,常吃腌黃瓜,可以使患有低血壓的人升壓防病。

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