“班戟是pancake的粵語(yǔ)音譯,用廣東話(huà)發(fā)音就叫“班戟”,原來(lái)的意思是薄煎餅、薄烤餅。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)如何做，班戟連烤箱都不用，只要一只不粘平底鍋，在家就能輕松做出來(lái)！

材料

芒果2個(gè)、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(gè)（或者4個(gè)蛋黃）、

食用油（或者黃油）1湯匙（15ml）、鮮奶油（crème）300克

做法

1、將低筋面粉過(guò)篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無(wú)顆粒。

2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。

3、將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，將面糊過(guò)篩待用。

4、將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，將一勺（乘湯用的勺子）面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個(gè)。

5、將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長(zhǎng)條。

6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌

器將奶油打發(fā)（奶油呈凝固的固體狀）。

7、取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，

再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。

8、將面餅包成四方形即可。