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芒果班戟的做法

2016/3/4 9:34:52 閱讀數(shù):603 信息分類(lèi):食品加盟 編輯:小靜

“班戟是pancake的粵語(yǔ)音譯,用廣東話(huà)發(fā)音就叫“班戟”,原來(lái)的意思是薄煎餅、薄烤餅。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)如何做,班戟連烤箱都不用,只要一只不粘平底鍋,在家就能輕松做出來(lái)!

材料

芒果2個(gè)、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(gè)(或者4個(gè)蛋黃)、

食用油(或者黃油)1湯匙(15ml)、鮮奶油(crème)300克

做法

1、將低筋面粉過(guò)篩后加入牛奶中,攪拌均勻至無(wú)顆粒。

2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。

3、將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油攪拌均勻,將面糊過(guò)篩待用。

4、將不沾平底鍋燒熱,轉(zhuǎn)小火,不放油,將一勺(乘湯用的勺子)面糊倒入鍋中,迅速轉(zhuǎn)勻,一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個(gè)。

5、將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長(zhǎng)條。

6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌

器將奶油打發(fā)(奶油呈凝固的固體狀)。

7、取一張面餅,在中心鋪上一層奶油糊,

再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。

8、將面餅包成四方形即可。

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