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濟(jì)南大媽淘米竟淘出一層油,如何正確分辨好米?

2016/2/20 9:39:01 閱讀數(shù):1154 信息分類:飲料網(wǎng) 編輯:元哲

我們每天都要吃大米飯,大米飯的優(yōu)劣影響著我們的健康。市場(chǎng)上的大米種類數(shù)不勝數(shù),可是那種大米比較好吃呢?怎么挑選優(yōu)質(zhì)的大米呢?

讓孫阿姨老兩口爭(zhēng)執(zhí)不下的就是春節(jié)前在馬路邊購(gòu)買的大米。剛買來(lái)的大米又白又亮,沒想到在家里放置10多天后竟然變得十分黯淡。

大米猶如變色龍,這把孫阿姨老兩口給嚇壞了。孫阿姨的老伴張大爺懷疑大米是毒大米,因?yàn)樽约撼粤酥蠖亲与y受。隨后兩人用水浸泡這大米,發(fā)現(xiàn)淘米水上面漂著一層油。

為了弄清楚大米變色的原因,記者帶著這些米來(lái)到了山東省科學(xué)院,并找到了相關(guān)專家。山東省科學(xué)院研究員呂昭毅介紹,這些大米是舊米翻新的,吃了能致癌。但具體是什么米,還要進(jìn)一步做鑒定才能確定。

延伸閱讀:如何挑選優(yōu)質(zhì)的大米

一看大米的色澤

看大米的色澤和外觀,正常大米大小均勻、豐滿光滑,有光澤,色澤正常,少有碎米和黃粒米。

二看糠粉

抓一把大米,放開后,觀察手中粘有糠粉情況,合格大米糠粉很少。

三聞氣味

手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,或用手摩擦發(fā)熱,然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味,無(wú)異味。

四嘗大米味道

取幾粒大米放入口中細(xì)嚼,正常大米微甜,無(wú)異味。

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