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蓮子煲豬肚制作方法

2015/10/27 14:17:53 閱讀數(shù):558 信息分類:飲料網(wǎng) 編輯:元哲

豬肚,也就是豬的胃,豐富脂肪蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì),優(yōu)其是含有大量的維生素A和E,是很棒的養(yǎng)顏食材。 用豬肚配 著蓮子煲成湯,調(diào)一點(diǎn)兒胡椒粉,暖身暖胃美容養(yǎng)顏。 豬肚比較難洗,很多朋友都不愿意自己在家做,其實(shí)撐握到方法 ,洗干凈很容易的。還是自己洗的更放心些。 買回家的豬肚剪開,清去多余的油脂,用白醋和面粉搓洗,很容易洗干凈的。

豬肚用白醋和面粉搓洗干凈后切成大片,加蔥姜料酒焯一水。

1將焯好的豬肚洗去浮沫改刀成條。

2姜切片蔥切段。

3將肚條蔥蓮子姜紅棗放入湯鍋。

4大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)。

5準(zhǔn)備蒜苗碎。

6用鹽和胡椒粉給湯調(diào)味

小竅門:

用面粉和白醋洗過的豬肚看起來很干凈,再焯一水,基本上沒有什么味道了。但切條煲湯時(shí),還會(huì)有白沫出現(xiàn),細(xì)心打 去就可以了。

蓮子可以提前泡發(fā),也可以直接煲煮,區(qū)別在于提前泡發(fā)的蓮子可以在下鍋之前將蓮子芯去掉,而直接下鍋的不容易取 出,口感微苦。

豬肚跟胡椒比較搭配,黑胡椒白胡椒都可以的。

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