芒果是著名的熱帶水果之一，含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維等成分。芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的，其次維生素C含量也不低。所以，夏天吃芒果是正確的選擇。下面就和大家分享芒果冰激凌的做法。 

    食材：蛋黃3個(gè)、芒果泥300g、動(dòng)物性淡奶油250ml、牛奶380ml、細(xì)砂糖150g鹽2g 
    做法： 
    1、準(zhǔn)備好所有材料； 
    2、3個(gè)蛋黃，細(xì)砂糖，鹽，牛奶倒入小鍋攪拌均勻； 
    3、小火加熱奶鍋并不斷攪拌，直到沸騰立即離火，放到一邊冷卻； 
    4、芒果去皮打成芒果泥，多打一會(huì)，這樣出來的果肉細(xì)膩； 
    5、冷卻后的蛋奶液，加入打好的芒果泥； 
    6、芒果泥和蛋奶液攪拌均勻； 

    7、淡奶油用打蛋器打發(fā)至6-7分； 
    8、芒果蛋奶液加入淡奶油里； 
    9、攪拌均勻成冰激凌液，放入冰箱冷凍； 
    10、冰淇淋液冷凍到結(jié)冰，取出來用電動(dòng)打蛋器攪一會(huì)，再放入冰箱冷凍，之后每隔半個(gè)小時(shí)取出來攪打一次，重復(fù)攪打4次以上，將冰激凌凍硬就做好了。