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芒果冰激凌制作方法

2015/7/25 10:17:12 閱讀數(shù):671 信息分類:飲料招商網(wǎng) 編輯:雅瓊

    芒果是著名的熱帶水果之一,含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維等成分。芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高,是所有水果中少見的,其次維生素C含量也不低。所以,夏天吃芒果是正確的選擇。下面就和大家分享芒果冰激凌的做法。 


    食材:蛋黃3個(gè)、芒果泥300g、動(dòng)物性淡奶油250ml、牛奶380ml、細(xì)砂糖150g鹽2g 
    做法: 
    1、準(zhǔn)備好所有材料; 
    2、3個(gè)蛋黃,細(xì)砂糖,鹽,牛奶倒入小鍋攪拌均勻; 
    3、小火加熱奶鍋并不斷攪拌,直到沸騰立即離火,放到一邊冷卻; 
    4、芒果去皮打成芒果泥,多打一會(huì),這樣出來的果肉細(xì)膩; 
    5、冷卻后的蛋奶液,加入打好的芒果泥; 
    6、芒果泥和蛋奶液攪拌均勻; 


    7、淡奶油用打蛋器打發(fā)至6-7分; 
    8、芒果蛋奶液加入淡奶油里; 
    9、攪拌均勻成冰激凌液,放入冰箱冷凍; 
    10、冰淇淋液冷凍到結(jié)冰,取出來用電動(dòng)打蛋器攪一會(huì),再放入冰箱冷凍,之后每隔半個(gè)小時(shí)取出來攪打一次,重復(fù)攪打4次以上,將冰激凌凍硬就做好了。

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