夏季,又到了西瓜的季節(jié)。西瓜營養(yǎng)豐富,西瓜中所含的無機(jī)鹽等物質(zhì),有,緩解腎臟炎癥的作用;另外,西瓜中的蛋白酶還能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì),為腎炎患者增加營養(yǎng)等,在這里給大家推薦三款”敗火”的西瓜燉品。
一、鮮蓮西瓜盅
原料:西瓜1個,蓮子、海帶絲、粉條各50克,鹽、油適量
做法:
1.先在西瓜蒂部切下一蓋,使瓜成盅形,將紅色瓜瓤取出,再將整個西瓜盅放入沸水中煮片刻,取出備用;
2.將海帶絲、粉條用清水洗干凈,放入滾水中汆一下;
3.新鮮蓮子去心、去皮待用;
4.將海帶絲、粉條及蓮子放入西瓜內(nèi),西瓜內(nèi)加入適量開水,再放入鍋中,隔水燉半小時即可食用。
功效:健脾開胃,消暑滋補(bǔ)。適用于口干喉痛、口舌生瘡等癥。
二、西瓜蜂蜜露
原料:西瓜1個,蜂蜜、麻油各150克,切片鮮姜100克,去核紅棗10個
做法:
1.將西瓜對半切開,挖去其中間,留瓜瓤約3厘米厚,在瓜內(nèi)填入蜂蜜、麻油、生姜片及紅棗;
2.將瓜口蓋好,放入鍋中固定,往鍋內(nèi)加水至瓜的1/3處,燉煮一個半小時即成。趁熱吃瓜內(nèi)之物,稍吃姜片,但勿吃棗肉。
功效:清熱解暑,除煩止渴
三、西瓜雞肉盅
原料:西瓜1個,雞腿肉500克,冬菇25克,蔥兩條、生姜兩片,鹽適量。
做法:
1.雞腿肉去皮,切塊,拌上濕生粉“氽水”,濾干;
2.在西瓜蒂附近橫切出碗口大的一塊作盅蓋,用湯匙把瓜瓤挖出,放入雞肉件、冬菇、姜片、蔥段,加入適量的清水;
3.用瓜蓋蓋口,以牙簽把蓋固定,把西瓜放進(jìn)大燉盅內(nèi),固定好,隔水燉兩個小時便可。
4.進(jìn)飲時下鹽,為3~4人食用。
功效:西瓜性寒;雞肉正好入脾胃,可健脾暖胃。二者搭配,既不會太寒涼,又可以除煩止渴。
是不是平時沒有這樣嘗試過呢?其實(shí)生活中只要我們?nèi)ビ眯牡陌l(fā)現(xiàn),就能做出更多健康又營養(yǎng)的美食來,今天的這三款西瓜燉品一定會讓你在炎熱的夏季感受到一種清涼。