民以食為天,食以安為先,食品安全已經(jīng)上升到民生問題,究其食品安全問題的本源,怎樣才能食品安全呢?是靠食品藥品監(jiān)督管理局和相關(guān)執(zhí)法部門的嚴(yán)查監(jiān)督?是靠嚴(yán)格的法律法規(guī)制度?NO!都不是,其實要想食品安全,還得從產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始做起。
一個食品公司,生產(chǎn)出來的食品是安全的是基本的要求,其次是營養(yǎng),再次是品質(zhì)穩(wěn)定。
中國不缺少做的大的食品企業(yè),卻一直缺少做的到位的,嚴(yán)于律己的企業(yè)。
政府的監(jiān)管,是不可能完全網(wǎng)羅到的,只有企業(yè)自律才是解決問題的王道,可是這樣又會造成自己企業(yè)在同行中成本的增加,致使企業(yè)不愿過多地在食品安全與質(zhì)量上投入成本。有時候民眾輿論也可以促進(jìn)食品企業(yè)的自律。
而就目前國家政策來看,企業(yè)不認(rèn)識到質(zhì)量、安全才是企業(yè)長久發(fā)展的動力,遲早會在經(jīng)歷洗牌時死掉。大家可以看到乳品企業(yè)已經(jīng)洗過牌,死掉的企業(yè)再大都為回天之術(shù),食品安全是關(guān)系國計民生的大事,國家不可能不管。
縱觀國際上發(fā)達(dá)國家的食品安全歷程,我國正處于食品安全的頻發(fā)期、爆發(fā)期,這與社會的發(fā)展,與經(jīng)濟(jì)的增長是有關(guān)的。
食品安全是生產(chǎn)出來的,不是檢驗出來的,是強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)的重要性。
檢驗是后置過程,品控是過程控制,質(zhì)量體系則是預(yù)防體系,生產(chǎn)、檢驗、預(yù)防,相輔相成,密不可分。
不管如何,為了咱們這一代年老時少發(fā)癌癥,為了子孫后代,為了一個食品人的良心,請不要做無營養(yǎng)的食品,更不要生產(chǎn)不安全的食品。