我是一個很不喜歡吃肉的人，但自從吃了東坡肉之后，卻對它情有獨鐘，東皮肉口感美讓你吃過之后回味無窮，下面我們一起來看看風(fēng)味濃郁香醇一品東坡肉的做法。
主料：五花肉600克
輔料：油菜(小)6個
調(diào)料：色拉油2湯匙、食鹽半茶匙、鹵水4大勺、豬油(板油)1湯匙、泡椒4茶匙、豆豉2茶匙、水適量
一品東坡肉的做法
1.首先將食材準(zhǔn)備好，選取三線五花肉
2.切成正方形塊后，切兩刀，不切斷皮
3.在熱水中燙一下
4.顏色發(fā)白撈出
5.放入鹵水中用高壓鍋煮至五花肉上色，撈出待用
6.將用泡椒、豬油、豆豉炒制而成的秘制醬料鋪在肉上
7.在上面包一片菜葉，放入蒸鍋中蒸至肉質(zhì)軟爛
8.鍋中放色拉油，將油菜炒熟，中途放點鹽
9.將肉取出，把油菜鋪在碗中
10.將肉放在油菜上，澆上秘制醬料和一點鹵汁即可
在放入蒸鍋之前可以在肉上蓋一片生菜葉，這樣的話不僅可以保持肉水分不流失，又可以帶有天然的蔬菜清香。很好吃哦，雖然說那些休閑食品對你的誘惑很大，估計你吃了東坡肉之后會感覺東坡肉的影響力更大。