學(xué)校食品的監(jiān)管，是很受人們的重視的，相關(guān)部門在每年的開學(xué)的時候，也會進行重點的檢查，力圖學(xué)校良好的食品安全秩序，學(xué)生的正常的學(xué)習(xí)環(huán)境。
鄞州食品藥品監(jiān)督局在學(xué)校、幼兒園秋季開學(xué)之際，積極部署動員，全面開展秋季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全專項檢查，共出動1241人次，檢查學(xué)校、幼兒園食堂338家，學(xué)校周邊飲食單位206家，學(xué)生集體用餐配送單位1家，對存在明顯安全隱患的29家校（園）食堂及54家周邊餐飲單位進行限期整改，對其中1家未及時整改的學(xué)校進行了立案處理。
一是專題部署，務(wù)求責(zé)任落實到位。此次學(xué)校、幼兒園秋季開學(xué)餐飲食品安全專項檢查是兩局合并以來次學(xué)校專項檢查，該局在開學(xué)前期制定專項檢查方案，明確此次檢查的重點對象、重點內(nèi)容、重點環(huán)節(jié)，確保檢查有的放矢、取得實效。同時召開專題部署會議，提早安排，全面開展網(wǎng)格式、全覆蓋式檢查，明確任務(wù)，落實責(zé)任，確�！叭齻�100%”：做到專項檢查覆蓋面達(dá)到100%，做到量化分級動態(tài)評定率達(dá)到100%，做到食品安全較大隱患查處率達(dá)到100%。
二是突出重點，務(wù)求監(jiān)督檢查到位。在檢查中做到“四結(jié)合”：一要結(jié)合學(xué)生飲食安全工程，重點檢查校園米、油、肉類等大宗食品來源渠道及索證索票等制度落實情況；二要結(jié)合校園食堂暑期改造工程，重點檢查校園硬件設(shè)施改造升級情況、環(huán)境衛(wèi)生、食堂布局、消毒設(shè)施等配備是否到位，是否存在重大缺陷需要繼續(xù)提升改造等問題；三要結(jié)合技術(shù)監(jiān)督，檢查中發(fā)現(xiàn)可疑食品，嚴(yán)格按程序進行監(jiān)督抽驗；四要結(jié)合以往檢查結(jié)果和行政處罰情況，對每家校園食堂有針對性的查看薄弱環(huán)節(jié)整改落實情況，重點查看從業(yè)人員健康證、食品添加劑“五�！惫芾怼⒉惋嬀呦颈嵉汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其對曾被責(zé)令限期整改或被給予警告仍未整改到位的，嚴(yán)格依法進行立案查處。
三是細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)、務(wù)求動態(tài)等級監(jiān)測評定落實到位。在全面加強現(xiàn)場監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格根據(jù)《寧波市學(xué)校、托幼機關(guān)日常監(jiān)督量化檢查表》中56項標(biāo)準(zhǔn)，分一般項、重點項、關(guān)鍵項逐一進行現(xiàn)場評估，進行綜合評定，發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵項不符合要求的一律依法立案查處。通過現(xiàn)場評估，現(xiàn)場亮分、現(xiàn)場即時在公示欄上張貼動態(tài)監(jiān)測等級笑臉圖，進一步督促、提醒學(xué)校食堂自覺加強經(jīng)營管理，積極提升等級，鞏固量化分級成果。
四是注重反饋，務(wù)求指導(dǎo)、約談、培訓(xùn)到位。堅持現(xiàn)場檢查、現(xiàn)場交流、現(xiàn)場反饋、現(xiàn)場指導(dǎo)“四位一體”的工作機制，積極對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行交流溝通，指導(dǎo)從業(yè)人員和分管人員進行現(xiàn)場學(xué)習(xí)提升，明確問題所在和規(guī)范操作方法、改進措施，促進食品安全管理進一步整改提高；對存在問題較多的單位，立即對學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人進行約談，督促強化食品安全管理人員的責(zé)任意識和法律意識，提升校方識別、防范和化解食品安全風(fēng)險的基礎(chǔ)知識和實踐技能。
對于學(xué)校的食品安全的監(jiān)管，一定要全面到位，不放過可能對食品安全構(gòu)成隱患的任何的細(xì)節(jié)，營造良好的食品安全環(huán)境，促進行業(yè)的快速發(fā)展。