一提到肉夾饃，相信不少的朋友都會(huì)豎起大拇指說：好吃。肉夾饃的確是好吃，兩片薄薄的饃片里加上香噴噴的肉，那叫一個(gè)美味。每次逛街是我必買的食品，今日閑來無事，就自己琢磨肉夾饃，把步驟分享給大家。

    所需用料
    主料    五花肉350克    面粉400克
    輔料    酵母(干)5克    尖椒3個(gè)
            蒜1頭          桂皮少許
            香葉少許       老抽1大勺
            生抽1小勺      食鹽1小勺
            雞精1小勺      香菜少許
            小蔥少許       水適量
    肉夾饃的做法
    1.400克小麥粉，300克左右的開水，5克酵母用開水化開一起加入揉面桶中，開始揉面，揉面30分鐘左右
    2.揉好的面，放在發(fā)面桶里，依照發(fā)面程序，當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原先兩倍的時(shí)候，發(fā)面完成
    3.將發(fā)好的面團(tuán)，揪成一個(gè)一個(gè)的小面團(tuán)，備用
    4.將小面團(tuán)，用搟面棍搟成一個(gè)一個(gè)的圓形面餅，放在一邊讓面醒60分鐘左右
    5.尖椒切成小碎段，香菜和香蔥切末
    6.在揉面發(fā)面的同時(shí)開始燉肉，依次加入：桂皮、八角、香葉、大蒜（大蒜我直接放的整大蒜）、生抽、老抽、雞精、適量水燉煮
    7.肉燉好后，裝碗備用
    8.將燉好的肉切成碎段，與香菜、香蔥、尖椒拌勻，拌的時(shí)候加一、兩勺燉肉的湯
    9.面餅醒好后，放入平底鍋烙，我烙饃的時(shí)候沒有放油，但是一定要小火哦，當(dāng)面餅表面略微膨起來，用手按下去能夠迅速回來，就烙好了
    10.將烙好的餅中間剖開，放入拌好的肉
    11.香噴噴的肉夾饃出爐啦