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香噴噴的肉夾饃

2014/6/24 9:56:30 閱讀數(shù):503 信息分類:食品招商網(wǎng) 編輯:小王

    一提到肉夾饃,相信不少的朋友都會(huì)豎起大拇指說:好吃。肉夾饃的確是好吃,兩片薄薄的饃片里加上香噴噴的肉,那叫一個(gè)美味。每次逛街是我必買的食品,今日閑來無事,就自己琢磨肉夾饃,把步驟分享給大家。


    所需用料
    主料    五花肉350克    面粉400克
    輔料    酵母(干)5克    尖椒3個(gè)
            蒜1頭          桂皮少許
            香葉少許       老抽1大勺
            生抽1小勺      食鹽1小勺
            雞精1小勺      香菜少許
            小蔥少許       水適量
    肉夾饃的做法
    1.400克小麥粉,300克左右的開水,5克酵母用開水化開一起加入揉面桶中,開始揉面,揉面30分鐘左右
    2.揉好的面,放在發(fā)面桶里,依照發(fā)面程序,當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原先兩倍的時(shí)候,發(fā)面完成
    3.將發(fā)好的面團(tuán),揪成一個(gè)一個(gè)的小面團(tuán),備用
    4.將小面團(tuán),用搟面棍搟成一個(gè)一個(gè)的圓形面餅,放在一邊讓面醒60分鐘左右
    5.尖椒切成小碎段,香菜和香蔥切末
    6.在揉面發(fā)面的同時(shí)開始燉肉,依次加入:桂皮、八角、香葉、大蒜(大蒜我直接放的整大蒜)、生抽、老抽、雞精、適量水燉煮
    7.肉燉好后,裝碗備用
    8.將燉好的肉切成碎段,與香菜、香蔥、尖椒拌勻,拌的時(shí)候加一、兩勺燉肉的湯
    9.面餅醒好后,放入平底鍋烙,我烙饃的時(shí)候沒有放油,但是一定要小火哦,當(dāng)面餅表面略微膨起來,用手按下去能夠迅速回來,就烙好了
    10.將烙好的餅中間剖開,放入拌好的肉
    11.香噴噴的肉夾饃出爐啦

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