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營養(yǎng)美味的海參蛋羹制作過程

2014/5/30 16:23:58 閱讀數(shù):566 信息分類:食品代理 編輯:麗麗

  從小到大我們吃的多的要數(shù)雞蛋,之前我們都一直吃煮的雞蛋很少吃其它類型的雞蛋,下面我們一起來看看營養(yǎng)美味的海參蛋羹的制作過程。
  海參蛋羹用料
  海參蛋羹主料:海參3個、雞蛋3個
  海參蛋羹輔料:蠔油1湯匙、生抽1/2湯匙、料酒1茶匙、水150克、白糖1/2茶匙、細香蔥1棵
  海參蛋羹的做法
  1.雞蛋打入碗中,加適量的水,雞蛋和水的比例為1:1,用打蛋器打成均勻的蛋液
  2.將打好的蛋液用漏網(wǎng)過濾到蒸碗內(nèi)
  3.鍋內(nèi)加水燒開后,將蒸碗放入鍋內(nèi)中小火蒸6-8分鐘就可以了
  4.海參洗凈切丁,焯水以備使用
  5.鍋內(nèi)加適量水、蠔油、生抽、料酒、白糖煮開,將海參丁放入煮至湯汁粘稠
  6.將蒸好的雞蛋取出,澆上海參湯汁,灑上香蔥末,這樣我們就可以享用美味營養(yǎng)的海參蛋羹
  烹飪技巧
  1、蒸蛋羹時,鍋蓋不要扣嚴,防止水蒸汽滴落到碗內(nèi)影響外觀;
  2、蠔油和生抽都有咸味,所以沒有加鹽。

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