我們都知道橙子是一種水果我們一般都是直接吃或者榨汁而飲,很多少有人用其作為一種原料來,下面我們就看看清新又消膩橙香酸甜魚塊具體制作方法。
橙香酸甜魚塊用料
橙香酸甜魚塊主料:龍利魚柳100克
橙香酸甜魚塊輔料:橙子2個(gè)、柿子椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、甜椒半個(gè)
調(diào)料食鹽1小勺、料酒1勺、淀粉半湯匙、亨氏番茄醬2湯匙、黑胡椒1小勺、橙汁3湯匙、白糖1.5勺、水2湯匙、植物油適量
橙香酸甜魚塊的做法
1.首先將青、紅、黃甜椒洗凈并切成小塊,橙子半個(gè)去皮去內(nèi)膜取小塊橙肉,半個(gè)切片擺盤,另1個(gè)橙子榨出橙汁以備使用
2.龍俐柳魚肉也切成小塊,放入適量的鹽、黑胡椒和料酒,腌制30分鐘
3.將橙汁3湯匙,番茄醬2湯匙,糖1湯匙半,水2湯匙,淀粉半湯匙調(diào)入碗里,攪拌均勻成醬汁
4.取一平底鍋,倒入一勺的湯,將腌好的魚塊放進(jìn)鍋里煎至兩面金黃,裝出以備使用
5.鍋內(nèi)留底油,放入青、紅、黃甜椒塊小火煎熟,再放入煎好的魚塊,倒入事先調(diào)好的酸甜汁,小心翻拌鍋內(nèi)材料,讓所有材料均勻裹上醬汁
6.放入橙肉塊,拌勻即可出鍋裝盤
橙香酸甜魚塊烹飪技巧
1、這道菜用新鮮的橙子來做,沒有新鮮橙子的季節(jié),可以用市售橙汁來化替,味道也是很不錯(cuò)的;
2、魚肉選擇沒有任何魚骨的,這樣吃的時(shí)候更方便,也更適合這道菜;
3、甜椒的營(yíng)養(yǎng)是很豐富哦!