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紅燒帶魚 肉多而無刺,魚也可以大口吃肉

2014/3/25 10:21:32 閱讀數(shù):814 信息分類:食品招商 編輯:治文

  帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,魚身幾乎無細(xì)刺,愛吃魚又煩魚刺的朋友該樂了,而且營養(yǎng)價值極高,具體做法如下:

  用料
  適量帶魚,適量鹽,適量料酒,適量油,適量白糖,適量味精,適量生抽,適量蔥,適量蒜,適量姜,適量大料,適量花椒,適量白酒,適量雞蛋
  做法
  a)帶魚洗凈,切段,用鹽、白酒 花椒腌制20分。
  b)蔥切段 姜切片 蒜用刀拍一下。
  c)碗中打入雞蛋。
  d)起油鍋,油燒熱。
  e)帶魚沾滿蛋液。
  f)油熱后,下入帶魚。
  g)中火炸成金黃色,撈出控油。
  h)取一個干凈小碗,放入少許鹽,糖,料酒 醋 醬油和清水。
  i)鍋內(nèi)留底油爆香大料。
  j)爆香蔥 姜 蒜。
  k)把準(zhǔn)備好的碗汁倒入。
  l)下入炸好的魚段,大火燒開,再轉(zhuǎn)入小火,燒至湯汁變粘糊狀即可。

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