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零食也分級(jí)別 消費(fèi)者可根據(jù)需求選擇

2014/3/25 9:57:35 閱讀數(shù):480 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:小胡

    如今,伴隨著人們的需求逐漸的增加,食品的種類也是發(fā)生了很大的變化,作為很多年輕人的,零食無(wú)疑是的選擇,但是出于對(duì)健康的考慮,人們往往對(duì)零食敬而遠(yuǎn)之。據(jù)報(bào)道稱,可以將零食分成了“紅、黃、綠”三個(gè)級(jí)別,人們可以根據(jù)自己的需要分級(jí)食用。

    現(xiàn)狀:時(shí)尚零食,暗藏健康隱患

    無(wú)論是白領(lǐng)女性,還是幼兒園的孩子,都對(duì)零食有天然的喜愛。香濃的巧克力、爽口的冰淇淋、酥脆的薯片,都會(huì)讓人流口水。

    “我們一般認(rèn)為零食是正餐以外的食品,從營(yíng)養(yǎng)的角度講,我們提倡正常吃三餐,講究按時(shí)進(jìn)食,但是一些女性和兒童平時(shí)大量進(jìn)食零食,這難免會(huì)出現(xiàn)一些隱患!编嵵荽髮W(xué)附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)咨詢室營(yíng)養(yǎng)師付三仙說(shuō)。

    零食大多是甜的,含有大量碳水化合物,如果經(jīng)常吃的話,會(huì)使人體內(nèi)糖類含量過(guò)多。而且,糖類除了熱量高以外,很容易在體內(nèi)變成脂肪,使人發(fā)胖。

    “現(xiàn)在大多數(shù)的零食都是高脂肪、高熱量的,經(jīng)常吃,不僅使人發(fā)胖,還容易誘發(fā)高血壓、高血脂及腦血管疾病,并且還能加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),引發(fā)腸胃疾病,尤其不利于正在生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童健康!备度烧f(shuō)。

    此外,由于零食大都口感好,容易讓人多吃,這樣就會(huì)影響正餐,勢(shì)必導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。

    專家:分級(jí)吃零食,營(yíng)養(yǎng)更全面

    隨著健康營(yíng)養(yǎng)理念的深入,很多人都認(rèn)識(shí)到零食的健康隱患,于是很多人又走向另一個(gè)極端,完全拒絕零食。但專家指出,并不是所有的零食都不好,只要合理進(jìn)食零食,就會(huì)吃出健康來(lái)。

    “近日,香港營(yíng)養(yǎng)專家提出的根據(jù)綠、黃、紅三個(gè)級(jí)別選擇零食,是一種不錯(cuò)的選擇零食的方法!备度烧f(shuō)。

    綠色級(jí)別,這類零食營(yíng)養(yǎng)高脂肪低,糖分和脂肪相對(duì)較低。比如低脂乳酪、含粗纖維的餅干等。此外,提子、杏脯、無(wú)花果、蘋果片或香蕉片等也是不錯(cuò)的選擇。這些零食經(jīng)過(guò)高溫烘烤吃起來(lái)又香又脆,不僅營(yíng)養(yǎng)損失小,并且脂肪含量也較低。

    黃色級(jí)別,這類零食營(yíng)養(yǎng)高,糖分也高,雖然含有較高的營(yíng)養(yǎng)成分,但由于糖分或油脂含量也偏高,因此只適宜偶爾食用。包括點(diǎn)心、果仁、有餡的甜面包及奶昔和巧克力奶等。

    紅色級(jí)別,這類零食營(yíng)養(yǎng)少脂肪高。主要包括糖果、巧克力、汽水和甜飲料、炸薯片或薯?xiàng)l、酥皮點(diǎn)心、奶油蛋糕及油炸食物等。這類零食不僅營(yíng)養(yǎng)少,而且糖分和脂肪含量極高,平時(shí)應(yīng)盡量避免食用。尤其是一些人造奶油做成的蛋糕中,含有對(duì)心臟有害的反式脂肪酸;而油炸的肉食可能含有致癌物,這些東西不吃。

    “有時(shí)候,進(jìn)食一些零食是應(yīng)該的,比如兒童在兩餐的中間,可以吃個(gè)水果、喝杯酸奶或牛奶,這些有營(yíng)養(yǎng)的零食可以減輕饑餓感,并減少因饑餓而引起的躁動(dòng)不安。事實(shí)上,有時(shí)零食也是人體必需的,但是要有技巧地吃,按照綠、黃、紅的分類,多進(jìn)食些綠色級(jí)別零食,才能健康地享受吃零食的樂(lè)趣。”付三仙說(shuō)。
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