茄子的美味有多少人能阻擋呢，小編就是茄子的忠實粉絲，今天小編就給大家介紹一道關于茄子的美食--香煎茄盒，不僅能吃到茄子的美味，而且再加上里面肉餡的香味真是讓人回味無窮��！
用料
兩根茄子,適量豬肉,適量雞蛋,適量面粉,適量五香粉,適量蠔油,適量蔥,適量醬油,適量鹽
做法
1豬肉剁碎后加入切碎的蔥段。
2加入鹽，醬油，蠔油，五香粉拌均勻。
3茄子切段，中間一刀不切斷。
4把調(diào)好的肉餡加入到切好的茄子片內(nèi)。
5適量面粉加一個雞蛋和少許水活成稀面糊。
6把加入肉餡的茄子放入面糊內(nèi)包裹上一層面糊。
7鍋內(nèi)熱油放入包裹了一層面糊的茄盒，煎到兩面金黃即可。