不知道為什么，特別喜歡吃跟紅薯有關(guān)的美食，不論是烤紅薯、紅薯粥、紅薯丸子、紅薯餅都特別的喜愛。今天小編給大家介紹一款脆皮紅薯餅，吃起來味道真的很香甜。
制作流程
1 首先準備好食材，主料：紅薯 、糯米粉，輔料：植物油、白糖、雞蛋、面包糠；
2 然后將紅薯洗凈去皮切塊；
3 然后將紅薯快蒸熟；
4 將蒸熟的紅薯加白糖壓成泥；
5 然后加入糯米粉、牛奶；
6 揉成光滑的面團；
7 用手楸一塊，用手搓圓；
8 再壓成小餅狀；
9 雞蛋倒在碗里打散；
10 用刷子把餅坯一面刷上雞蛋液；
11 再粘上面包糠；
12 再把另一面刷上雞蛋液，再粘上面包糠；
13 鍋中放油，五成熱時，放入餅坯；
14 小火慢炸；
15 餅浮起來撈起；
16 瀝油即可；
膳食食療
紅薯，又名白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜。紅薯富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素等，特別是紅皮黃心薯所含胡蘿卜素較多，可夜盲癥。
紅薯：通便，益氣，，抑癌抗瘤，抗衰抗輻射