不知道為什么,特別喜歡吃跟紅薯有關(guān)的美食,不論是烤紅薯、紅薯粥、紅薯丸子、紅薯餅都特別的喜愛。今天小編給大家介紹一款脆皮紅薯餅,吃起來味道真的很香甜。
制作流程
1 首先準備好食材,主料:紅薯 、糯米粉,輔料:植物油、白糖、雞蛋、面包糠;
2 然后將紅薯洗凈去皮切塊;
3 然后將紅薯快蒸熟;
4 將蒸熟的紅薯加白糖壓成泥;
5 然后加入糯米粉、牛奶;
6 揉成光滑的面團;
7 用手楸一塊,用手搓圓;
8 再壓成小餅狀;
9 雞蛋倒在碗里打散;
10 用刷子把餅坯一面刷上雞蛋液;
11 再粘上面包糠;
12 再把另一面刷上雞蛋液,再粘上面包糠;
13 鍋中放油,五成熱時,放入餅坯;
14 小火慢炸;
15 餅浮起來撈起;
16 瀝油即可;
膳食食療
紅薯,又名白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜。紅薯富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素等,特別是紅皮黃心薯所含胡蘿卜素較多,可夜盲癥。
紅薯:通便,益氣,,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射