果醬,顧名思義,也就是用水果加工承德,酸甜可口,營(yíng)養(yǎng)也很豐富。如果是自己做,放的糖分少, 熬出來的果醬味道會(huì)更天然更健康。果醬的用途很多,可以涂在土司上,也可以調(diào)和成果汁,也能夠加入 酸奶中,更是沙拉的好食材。果醬的種類很多,下面給大家介紹幾種果醬的制作方法吧。
一、甜橙果醬
用料:橙600克、白砂糖250克、吉利丁1.5片、檸檬2/3個(gè)
1、橙子切去橙皮去除白色外皮剝出橙肉與白砂糖放入大盆中,攪拌均勻;
2、倒入面包機(jī)中啟動(dòng)功能13花式果醬,此過程一共1個(gè)小時(shí)20分;
3、面包機(jī)開始加溫并攪拌,在攪拌刀余下5分鐘時(shí)加入擠出的檸檬汁,加入用冰水泡軟的吉利丁片
4、繼續(xù)攪拌直至果醬程序完畢,趁熱倒入消毒烘干的小瓶中,密封好放冰箱中保存
二、芒果雪梨醬
用料:芒果1個(gè)、梨1個(gè)、白糖100克、檸檬汁20克
1、準(zhǔn)備材料,芒果和梨分別切小丁,所有材料投入面包桶內(nèi)
2、選果醬功能,程序結(jié)束之后果醬就好了
3、沒有面包機(jī),用鍋?zhàn)影疽惨粯,不要用鐵鍋就行。芒果要事先打成糊,梨要不要打碎看個(gè)人喜好 ,面包機(jī)做的果醬不是特別稠,鍋?zhàn)影镜脑捒梢宰约赫莆諠獬矶,但中途要不停攪拌,防止糊?
三、山楂醬
用料:山楂500克、冰糖250克、水200克
1、山楂500克,冰糖250克,山楂洗凈后去核,切小塊
2、放入平底鍋中,倒入200克水,放入冰糖,中火加熱,攪拌,敲碎冰糖,直到果肉煮至軟爛后關(guān)火
3、冷卻至室溫后,倒入攪拌機(jī)中攪碎,攪碎的山楂再次倒入鍋中炒干,有粘稠感,沸騰后關(guān)火即可
4、晾涼后裝瓶,冷卻后放入冰箱冷藏
四、蜂蜜橘子醬
用料:橘子5個(gè)、蜂蜜2湯匙、老冰糖1塊
1、橘子洗凈后用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)左右,以消除橘子皮上的細(xì)菌,浸泡后的橘子剝?nèi)ラ倨,把?nbsp;皮切成細(xì)絲
2、放入鍋里加水煮開后把水倒掉,這一步是為了去掉橘皮的苦味,煮過的皮加一小杯水入料理機(jī)打 成泥
3、果肉橫切兩刀,順便去除種子,果肉放入鍋里,加老冰糖,倒入橘皮泥
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮,邊煮邊攪拌至湯汁有些粘稠時(shí)關(guān)火,待冷卻至溫溫的時(shí)候,加入兩湯 勺蜂蜜,攪拌均勻即可
5、熬好的果醬裝入密封罐中,自然冷卻后進(jìn)冰箱保存食用,想喝時(shí)舀個(gè)兩三勺,沖入溫開水,調(diào)勻 一下,清香無比,對(duì)付痰多,喝這個(gè)效果很不錯(cuò)
五、蘋果果醬
用料:蘋果500克、食鹽少許、白砂糖120克
1、蘋果削皮,泡進(jìn)淡鹽水中防止氧化變黑,蘋果去核后切丁,同樣要泡在淡鹽水中防止氧化變黑
2、撈出蘋果丁放進(jìn)大碗,上面鋪上白糖,腌20分鐘左右,蘋果丁變軟,白糖溶化
3、把材料全部倒入攪拌機(jī),攪拌成果泥,倒入面包機(jī)桶中,開啟果醬程序
4、還有10分鐘就結(jié)束的時(shí)候,果醬已經(jīng)很粘稠啦,程序結(jié)束,用勺子盛起來,已經(jīng)是非常粘稠的狀 態(tài);倒出,裝瓶,放冰箱冷藏保存,盡快吃完