加大對于食品安全方面的管理和提升需要我國各個地方政府從本地的行業(yè)發(fā)展水平出發(fā)，才能獲得更好的效果，近日，記者從江西省食品藥品監(jiān)督管理局了解到，該局自承接餐飲服務食品安全監(jiān)管職能以來，以“完善體系、創(chuàng)新機制、落實責任、服務民生”為指導思想，以創(chuàng)建全國食品藥品安全示范區(qū)為主線，通過“五抓”實踐，在餐飲監(jiān)管體制機制、方式方法創(chuàng)新和責任落實等方面進行了一些創(chuàng)新性探索，取得良好成效。
    一是抓監(jiān)管體系建設。堅持“自上而下”、“職能承接與隊伍組建同步”、“編隨事走，人隨編走”三個原則，加快各地餐飲監(jiān)管職能承接和監(jiān)管隊伍組建，推進機構改革，組建一支專業(yè)化、高素質的監(jiān)督隊伍，做到全省監(jiān)管模式、管理體系統(tǒng)一，確保政令暢通。
    二是抓監(jiān)管信息化建設。該局主持開發(fā)的餐飲服務食品安全監(jiān)督管理系統(tǒng)（FSMS）已在4個地市1000多家餐飲單位成功運行，并利用音、視頻技術試點遠程視頻監(jiān)控，對重點區(qū)域進行實時視頻、信息采集、數(shù)據備份、遠程監(jiān)控，實現(xiàn)監(jiān)管智能化、科技化，得到國家局的充分肯定。
    三是抓示范工程建設。2011年以來，以省部共建食品藥品示范區(qū)為契機，結合《江西省食品藥品安全“十二五”規(guī)劃》，申請省財政每年投入3000萬元建設資金，在8個設區(qū)市，45個縣（市、區(qū)）全面開展示范區(qū)建設，創(chuàng)建4個餐飲安全示范縣，7個省級示范縣，以點帶面提升全省餐飲安全水平，得到國家局的通報表彰。
    四是抓專項整治。針對“瘦肉精”肉品和私屠濫宰肉、食品非法添加和濫用食品添加劑、“地溝油”及不合格餐用具等群眾高度關注的問題，該局以營養(yǎng)改善計劃供餐食品、學校及周邊餐飲、旅游景區(qū)餐飲、小餐飲為重點，深入開展治理整頓工作。已下達監(jiān)督意見書7437份，責令整改2860家，并立案查處272家，收繳不合格食品及食品添加劑2600多公斤。
    五是抓重大活動餐飲安全保障。按照“屬地管理、以塊為主、條塊結合”的原則，明確責任領導和責任監(jiān)管人員，強化風險評估、源頭控制、過程監(jiān)督、隱患排查，及時排查、消除食品安全隱患。2011年以來，圓滿完成了“綠博會”、贛臺經貿洽談會、“七城會”、“太湖（南昌）論壇”、首屆“華贛會”等80余項重大活動保障工作。