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兩款清淡湯讓你安心度夏季

2013/7/26 10:09:41 閱讀數(shù):710 信息分類:食品飲料代理網(wǎng) 編輯:小段

  在炎熱的夏季,是人容易上火的季節(jié),這個(gè)時(shí)候的人心浮氣躁,需要一份清淡的湯水來(lái)緩解這種心情。一份好湯不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)和水分,還可以調(diào)理我們的飲食,對(duì)塑造健康身體非常有利。今天為大家推薦兩款適合夏季喝的湯。 
  民諺:夏喝綠豆湯,冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天經(jīng)典的消暑飲料,綠豆具有很高的藥用價(jià)值,所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍,李時(shí)珍稱之"濟(jì)世之食谷,菜中佳品".夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、、尿赤、煩渴等癥,干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡,能清熱解暑;干綠豆性味甘涼,能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤(rùn)澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴,又清甜可口。

  做法:每次可用鮮冬瓜肉250克,綠豆75克,紅糖適量。制作時(shí),先洗凈冬瓜,并去皮及瓜籽,將瓜肉切成小條狀,干綠豆洗凈,有條件可去除綠豆皮。然后將準(zhǔn)備好的綠豆放入沙鍋內(nèi),加清水煎煮,待豆粒將煮成豆糜狀時(shí),加進(jìn)切好的冬瓜,繼續(xù)煲20分鐘,然后加入適量紅糖調(diào)味。 
  西洋參煲水鴨湯 
  本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補(bǔ)佳品,能益氣養(yǎng)陰,清火生津;水鴨乃長(zhǎng)年生長(zhǎng)于水面之血肉有情之物,能滋陰、益胃生津、補(bǔ)而不燥。特別適合濕熱、虛火過重之人,被譽(yù)為"補(bǔ)虛勞的圣藥".桂圓肉乃補(bǔ)益氣養(yǎng)顏之妙品,善于養(yǎng)血,寧心益智。三種食品配合就能益氣生津,寧心養(yǎng)血除煩。本湯對(duì)于暑熱天氣,自我感覺疲勞乏力,汗出過多,口干口渴,精神不足甚為適宜。 
  做法:每次用西洋參20克,水鴨肉250克,桂圓肉12克。制作時(shí),先將西洋參洗凈,用刀切成薄片(或打碎成幼粒),備用。剖殺水鴨,去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳,用清水洗凈血污,然后用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈。以上湯料準(zhǔn)備就緒后,同放進(jìn)湯煲內(nèi),加入適量清水,用中火到慢火煲湯,煲一小時(shí)卅分鐘左右,加食鹽調(diào)味,待溫飲湯,食鴨肉及桂圓肉。 
  小編提示:夏季調(diào)理除了可以通過飲食上的湯來(lái)調(diào)理外,多食用一些適合夏季的水果、蔬菜也不錯(cuò)。例如西瓜清熱、解暑、。而黃瓜和西紅柿兩種蔬菜,生吃不但還可以美容,但是在吃時(shí)不但要洗干凈,還得去皮食用。

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