小時候吃蘋果，總是喜歡帶皮一起吃，一方面省了很多事，一方面又不浪費水果皮中的營養(yǎng)。但并不是所有的果皮都適合食用，有些果皮很容易引起疾病或者中毒問題。日常生活中的哪些果蔬的果皮不能吃呢？
    專家：土豆皮。土豆皮中含有“配糖生物堿”，在體內累積到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀剛開始并不明顯，因而往往被忽視。馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中停留的時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，給胃腸帶來不適的感覺。
    柿子皮。柿子在沒有完全成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后的鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物--柿石，是引起多種疾病的根源。
    紅薯皮。紅薯皮含堿多，大量食用會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，這兩種物質進入人體將損害肝臟，并引起中毒。輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
    荸薺皮。荸薺生于水田之中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下沒有洗凈的荸薺皮，會導致多種疾病。
    銀杏皮。果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害系統(tǒng)，引起中毒癥狀發(fā)生。