醋的各種不同吃法具有不同的功效
2013/1/31 9:44:58 閱讀數(shù):550 信息分類:
保健食品 編輯:小張
醋不僅是一種調(diào)味品,而且是一種保健養(yǎng)生食品。醋除了含有大量的醋酸外,還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類,在食用方面,醋可以溶解食物中的鈣和鐵,使人體容易吸收,還能保護(hù)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。醋,味酸微苦,性溫,有散淤、止血、解毒、殺蟲(chóng)等功效。近代醫(yī)學(xué)創(chuàng)造醋浸泡的食品有防治疾病的作用,特別是對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥、感冒、干咳及延緩朽邁有特別作用。
醋泡花生米將花生米浸泡于食醋中,一日后食用,逐日2次,每次10—15粒。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可下,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡香菇將干凈的香菇放進(jìn)盛器內(nèi),倒進(jìn)醋放冰箱冷躲,一個(gè)月后即可食用。醋浸香菇能下降人體內(nèi)膽固醇的含量,改良高血壓和動(dòng)脈硬化患者的癥狀。
醋泡黃豆將炒熟黃豆放進(jìn)瓷瓶中,倒進(jìn)食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,周密封口后置于陰涼透風(fēng)干燥處,7天后食用。每次服15—20粒,逐日3次,空腹嚼服。有與降血脂、降膽固醇的作用,可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
醋泡大蒜將清潔、往皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾干倒進(jìn)食醋浸泡50天后即可食用。天天吃2—3瓣醋泡大蒜,并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散冷、預(yù)防感冒,有強(qiáng)身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝進(jìn)醋泡大蒜的醋汁,每晚看電視時(shí)用鼻子聞之,半月后成果顯著。
醋泡海帶將海帶切成細(xì)絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷躲10天,即可食用。海帶含有豐盛的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強(qiáng)健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改良高血壓癥狀等功效。
醋泡玉米取玉米500克煮熟濾干,參加食醋1000毫升浸泡24小時(shí),再取出玉米晾干。逐日早晚各嚼服20—30粒,有顯著作用。
醋泡冰糖將冰糖搗碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10—20毫升,有良好療效。