近兩年，全國零食量販店規(guī)�？焖贁U(kuò)張，門店間競爭逐漸激烈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2023年，我國線下零食量販店門店數(shù)量已突破2.2萬家，市場規(guī)模超800億元。今年以來，休閑零食業(yè)態(tài)“零食量販”在福建省南平市延平區(qū)“多點(diǎn)開花”，成為不少市民的購物新選擇。店面明亮寬敞，裝修風(fēng)格活潑醒目，貨架上琳瑯滿目、低廉實(shí)惠的各色零食更是引人注目……
超市里平均每瓶2元的品牌礦泉水，這里售價1.2元；某電商品牌旗艦店定價4.5元的桶裝方便面，店內(nèi)價簽上印著“2.9元/桶”的粗體字……家住延平區(qū)東溪路的市民林女士首次走進(jìn)附近新開的零食量販店，就被眼前商品低廉的定價吸引了注意力。
深入店內(nèi)，薯片面包、果凍布丁、泡爪辣片等千余種零食被陳列在整齊的貨架上，占據(jù)了主要面積的散裝食品柜臺里，果脯、餅干等零食均打出“一個起賣隨便挑”的字眼。
在延平區(qū)多家同類商店，兒童及同行家長、青少年及年輕一代是零食量販店的主要消費(fèi)群體。相較于傳統(tǒng)商超和社區(qū)食雜店，這類店鋪售賣的零食商品種類更豐富、價格更低，吸引力十足。
“本來只是打算買瓶飲料，看到有這么多種零食，很多還是一件起稱就挑了一些試試�！蓖瓿少徫锖蟮牧峙苛嘀淮蟠闶�。除了一眼就能看出十分優(yōu)惠的牛奶、休閑飲品外，林女士還買了不少原本不在購物計(jì)劃內(nèi)的散裝零食。值得注意的是，這些散裝零食多是不常見的品牌，有些在市內(nèi)線下商超、網(wǎng)購平臺難以找到同款、同規(guī)格產(chǎn)品。
從事零食量販的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，零食店中的商品扮演著兩種角色：伊利、奧利奧等人們耳熟能詳?shù)闹?名品牌生產(chǎn)的零食被稱為明星商品，它們被陳列在入口處zui顯眼的位置，以低于商超及網(wǎng)購平臺10%至30%的低廉價格負(fù)責(zé)引流，吸引消費(fèi)者進(jìn)店選購。而占據(jù)大面積散裝零食區(qū)域的則是白牌商品，多數(shù)是不知.名的品牌。顧客往往對這類商品的價格水平不敏感，容易受引流產(chǎn)品營造的“全店低價”印象和“一件起賣”的便利性、嘗鮮感吸引產(chǎn)品。