廣西柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院師生，日前來到辣條發(fā)源地湖南平江，與平江縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校辣條專業(yè)班的師生展開交流。在辣條專業(yè)班實(shí)訓(xùn)室，兩個專業(yè)的學(xué)生用正宗辣條和柳州螺螄粉共同制作辣條螺螄粉，正宗辣條麻辣味和柳州螺螄粉的辣、爽、鮮、酸、燙碰撞出別樣味道。
柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長陳芳介紹，螺螄粉與辣條有很多相似的地方，也存在很多共同的困惑，兩個專業(yè)都是“有味道的專業(yè)”，兩個產(chǎn)品都是年輕人喜歡的產(chǎn)品，期待在未來能跟辣條專業(yè)班展開更多合作，期待1+1>2的效果。
“因食品而結(jié)緣，因發(fā)展而情深，多方交流才能破解難題，縣委政府支持引導(dǎo)校企合作、特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展不遺余力�！逼浇h委辦督辦專員、平江縣休閑食品聯(lián)合總會籌建工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任童湘平透露，將平江打造成中國休閑食品之都，已納入平江“十四五”規(guī)劃，希望政府、學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)，四位一體，為地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。
麻辣王子正宗辣條品牌創(chuàng)始人張玉東也在交流會上介紹了合辦辣條班的初衷，他表示，未來希望將辣條專業(yè)班發(fā)展成辣條技術(shù)學(xué)院，不斷創(chuàng)新升級產(chǎn)業(yè)，把辣條做成國際品牌零食，讓消費(fèi)者知道正宗辣條是湖南平江造。
據(jù)了解，湖南平江是辣條的發(fā)源地，廣西柳州是螺螄粉的發(fā)源地，平江辣條和柳州螺螄粉都已經(jīng)形成一定規(guī)模的地域美食產(chǎn)業(yè)。其中，柳州螺螄粉將漢族和少數(shù)民族飲食文化結(jié)合在一起，產(chǎn)生出辣、爽、鮮、酸、燙的美妙味覺。辣條起源于湖南平江，從誕生之初就是麻辣味的，麻辣才正宗。
2020年5月中國螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院在柳州成立，2020年9月中國辣條專業(yè)班在湖南平江成立。螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院以及辣條專業(yè)班的成立，是螺螄粉和辣條這兩大休閑食品品類向著專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展的標(biāo)志，而螺螄粉學(xué)院與辣條專業(yè)班的首次跨界交流，也為兩大食品未來的合作共贏打下良好基礎(chǔ)。