今年，預(yù)制菜市場熱度不減，再次吸引跨界者入局。日前，格力電器、格蘭仕等家電廠商也相繼跟進，搶食預(yù)制菜萬億市場，尋找第二增長曲線。
格力、格蘭仕跨界布局預(yù)制菜
9月15日，以“敢為天下鮮”為主題的預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備專業(yè)委員會成立暨首臺預(yù)制菜微波爐發(fā)布會在格蘭仕4.0科技體驗館舉行。
發(fā)布會上，圍繞推動預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展，依托廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會“預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備專業(yè)委員會”的專業(yè)力量，順德區(qū)容桂餐飲行業(yè)協(xié)會、格蘭仕集團發(fā)起組建的“大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”啟動�！按鬄硡^(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”在發(fā)布會上發(fā)布了《大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟白皮書》。
此外，針對預(yù)制菜傳統(tǒng)烹飪方式美味還原度低、缺乏專業(yè)的烹飪設(shè)備、烹飪效率低、操作復(fù)雜等產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵痛點和難點，格蘭仕生活電器中國市場營銷本部總監(jiān)代表格蘭仕發(fā)布首臺預(yù)制菜微波爐，并宣布家用款與商用款分別于9月20日、11月8日全國首.發(fā)。
而在此之前的9月7日，廣東珠海市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的座談會在珠海召開，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負責(zé)人、相關(guān)處室、珠海市市長黃志豪、格力電器董事長兼總裁董明珠等出席。
董明珠在會上表示，結(jié)合企業(yè)自身優(yōu)勢，格力電器將成立預(yù)制菜裝備制造公司。預(yù)制菜裝備制造公司將注重研發(fā)、生產(chǎn)和運銷服務(wù)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。
會上還提到，格力電器將依托其裝備制造產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，聯(lián)合舉辦全國預(yù)制菜裝備制造研討會，推動龍頭企業(yè)需求對接，引.領(lǐng)裝備轉(zhuǎn)型升級提升，提升珠海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響力。
萬億市場尋找第二曲線
作為當(dāng)下熱點，預(yù)制菜成為各類企業(yè)加碼投注的賽道，無論是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端、還是食品加工端，抑或是電商銷售端，都有相應(yīng)布局�，F(xiàn)下預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備的市場相對空白，讓不少家電商家對其“虎視眈眈”。盡管預(yù)制菜與廚電之間還存在許多問題有待回答，但在專家看來，家電企業(yè)發(fā)力預(yù)制菜領(lǐng)域已是勢在必行。
家電產(chǎn)業(yè)觀察家許意強表示：“預(yù)菜的興起主要還是年輕一代消費者生活方式的變化，追求美味又追求快捷，當(dāng)然預(yù)制菜市場的前景到底如何、規(guī)模多大，目前因為其還處在發(fā)展的初期，沒有定論，也很難說前景的好壞。但是有一點，對于家電企業(yè)來說，只要有市場、有用戶需求，就要去關(guān)注、研究�！�
“預(yù)制菜行業(yè)具有萬億級的市場規(guī)模，即將步入高速發(fā)展和增長期，對預(yù)制菜相關(guān)裝備器械需求量激增，家電企業(yè)布局預(yù)制菜設(shè)備領(lǐng)域不僅可以提高企業(yè)競爭力，還可以實現(xiàn)業(yè)績高速增長�！卑鹱稍儗＜翌檰�、天使投資人郭濤表示。
未來，隨著消費者對健康的日益重視，C端預(yù)制菜烹飪設(shè)備市場或?qū)⒂瓉戆l(fā)展的高峰期�！邦A(yù)制菜行業(yè)的蓬勃發(fā)展將促進廚電企業(yè)快速變革，引導(dǎo)企業(yè)開發(fā)針對預(yù)制菜的特性清洗、加工、儲存和制作類的家電產(chǎn)品，短期內(nèi)中小餐飲企業(yè)是預(yù)制菜設(shè)備主要的需求市場�！惫鶟f。