芡實(shí)是一味常見藥材，常被人拿來煮粥，很多藥材熬粥之前都需要浸泡，以防難以煮熟，那么芡實(shí)熬粥需要浸泡嗎？芡實(shí)浸泡多久才能熬粥呢？

芡實(shí)熬粥需要泡嗎

可以浸泡。 干芡實(shí)質(zhì)地較硬，直接熬粥比較難以煮熟，所以建議干芡實(shí)浸泡后熬粥，煮熟的干芡實(shí)口感更好，也更加利于消化。浸泡過后的芡實(shí)用開水焯一下，然后繼續(xù)熬粥，熬粥的時(shí)間可能比較長，一定不能心急，慢慢等待才能享受更加美味的芡實(shí)粥。

新鮮芡實(shí)則無需浸泡了，這種芡實(shí)大多都是冰凍貯存的，解凍之后用清水清洗干凈就可以了。

芡實(shí)熬粥泡多久合適

看芡實(shí)質(zhì)地決定。

一般來說，越老的干芡實(shí)浸泡時(shí)間越長，通常是浸泡一晚上，浸泡整晚的干芡實(shí)要注意合理保存，以防外界因素導(dǎo)致變質(zhì)，或者質(zhì)量受到影響。較為嫩的干芡實(shí)，提前浸泡半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)即可。

芡實(shí)熬粥一次放多少合適

8~12克。

芡實(shí)含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，有較好的保健養(yǎng)生價(jià)值，芡實(shí)熬粥的常用量是8~12克，也可根據(jù)個(gè)人情況增減用量。

芡實(shí)可以和什么一起熬粥

芡實(shí)糯米粥

材料 圓糯米1杯、芡實(shí)75克、水8杯、冰糖75克。

做法

1.圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘；

2.移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘；

3.芡實(shí)洗凈、泡軟、蒸熟，再加入粥內(nèi)同煮至熟軟；

4.加入冰糖調(diào)味、煮開，攪勻后盛出食用。

因此，芡實(shí)在煮粥前可以先浸泡一下，這樣有利于芡實(shí)快速煮爛，但是新鮮芡實(shí)就不用浸泡了。