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芡實(shí)熬粥需要泡嗎,芡實(shí)熬粥泡多久合適

2021/5/2 9:16:28 閱讀數(shù):2417 信息分類:食品招商 編輯:夢潔

芡實(shí)是一味常見藥材,常被人拿來煮粥,很多藥材熬粥之前都需要浸泡,以防難以煮熟,那么芡實(shí)熬粥需要浸泡嗎?芡實(shí)浸泡多久才能熬粥呢?

芡實(shí)熬粥需要泡嗎

可以浸泡。 干芡實(shí)質(zhì)地較硬,直接熬粥比較難以煮熟,所以建議干芡實(shí)浸泡后熬粥,煮熟的干芡實(shí)口感更好,也更加利于消化。浸泡過后的芡實(shí)用開水焯一下,然后繼續(xù)熬粥,熬粥的時(shí)間可能比較長,一定不能心急,慢慢等待才能享受更加美味的芡實(shí)粥。

新鮮芡實(shí)則無需浸泡了,這種芡實(shí)大多都是冰凍貯存的,解凍之后用清水清洗干凈就可以了。

芡實(shí)熬粥泡多久合適

看芡實(shí)質(zhì)地決定。

一般來說,越老的干芡實(shí)浸泡時(shí)間越長,通常是浸泡一晚上,浸泡整晚的干芡實(shí)要注意合理保存,以防外界因素導(dǎo)致變質(zhì),或者質(zhì)量受到影響。較為嫩的干芡實(shí),提前浸泡半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)即可。

芡實(shí)熬粥一次放多少合適

8~12克。

芡實(shí)含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分,有較好的保健養(yǎng)生價(jià)值,芡實(shí)熬粥的常用量是8~12克,也可根據(jù)個(gè)人情況增減用量。

芡實(shí)可以和什么一起熬粥

芡實(shí)糯米粥

材料 圓糯米1杯、芡實(shí)75克、水8杯、冰糖75克。

做法

1.圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘;

2.移到爐火上煮開,改小火先煮10分鐘;

3.芡實(shí)洗凈、泡軟、蒸熟,再加入粥內(nèi)同煮至熟軟;

4.加入冰糖調(diào)味、煮開,攪勻后盛出食用。

因此,芡實(shí)在煮粥前可以先浸泡一下,這樣有利于芡實(shí)快速煮爛,但是新鮮芡實(shí)就不用浸泡了。

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