銀耳，又稱白木耳，是一種生長(zhǎng)于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由于銀耳所含的營(yíng)養(yǎng)全面，且有一定的藥用價(jià)值，那么銀耳的功效與作用禁忌有哪些呢？下面一起來(lái)了解一下吧。

銀耳的功效與作用

1.

銀耳糖漿可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體對(duì)原子能輻射損傷的保護(hù)能力，也是人們的良藥。

2.潤(rùn)腸通便

銀耳中富含膳食纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。還可潤(rùn)滑腸道，保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利于排便順暢。

3.

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

4.護(hù)膚美容

銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠，可潤(rùn)澤肌膚，對(duì)皮膚角質(zhì)有良好的滋養(yǎng)潤(rùn)澤作用，從而實(shí)現(xiàn)延緩衰老的目的。常食銀耳可使皮膚白皙細(xì)嫩、柔軟而富彈性。因此，銀耳也是一種高級(jí)天然美容品。

5.護(hù)肝解毒

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對(duì)老年慢性、肺心病有一定的緩解功效，并能促進(jìn)肝細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護(hù)肝的作用。

6.滋陰潤(rùn)肺

因?yàn)殂y耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、銀耳多糖、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾開胃、養(yǎng)陰清熱、的功效，特別對(duì)于口燥咽干等病證的人群，效果很好。

銀耳的禁忌

1.銀耳性潤(rùn)而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。

2.變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)，或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后，發(fā)粘有異味。

相信大家看完上文的介紹后，對(duì)銀耳的功效與作用禁忌已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。