繼5月剛剛推出兒童零食標準以及40多款兒童零食產(chǎn)品之后，良品鋪子又有爆款新品上市--一款承諾"從生產(chǎn)到發(fā)貨不超過7天"的新鮮的綜合果仁。短短月余，就沖到品類銷售，日訂單達到1.8萬份。

這款綜合果仁是良品鋪子的首創(chuàng)，它從開始炒制，到包裝、出廠、開始發(fā)貨……數(shù)個環(huán)節(jié)相加，時間要控制在一周以內(nèi)，也稱為"7日鮮"。

富含不飽和脂肪的堅果經(jīng)過炒制，會產(chǎn)生迷人的風味，這也是眾多消費者青睞的原因。為了防止氧化油耗，堅果的保鮮成了產(chǎn)品研發(fā)和消費者購買關心的問題。一方面，零食快消行業(yè)固有存在庫存周轉因素，另一方面，堅果炒貨的網(wǎng)購中，網(wǎng)友無法像線下一樣自主選擇產(chǎn)品批次，"新鮮"成了消費者的大痛點。

與市場上很多品牌在每日堅果外包裝上發(fā)力，努力延長堅果的保質(zhì)期不同，良品鋪子另辟蹊徑，直接將產(chǎn)品的倉儲存放環(huán)節(jié)取消。

"為什么大家會覺得飯店的菜比家里的好吃？"良品鋪子堅果炒貨品類負責人解釋，"物理方式只能解決部分問題，若經(jīng)過長時間倉儲存放，堅果在風味上的損耗就會體現(xiàn)出來，'新鮮'得不到保障。"該新品，通過去掉中間周轉的環(huán)節(jié)，以快的速度送到顧客手中。

新鮮也是創(chuàng)新。是什么支撐了這樣的創(chuàng)新？良品鋪子堅果炒貨品類負責人介紹，不經(jīng)過品牌的倉儲直接從工廠發(fā)貨，對工廠的賦能管理是其中的關鍵。實際上每日堅果小作坊也能生產(chǎn)，但要做到"快"且不失品質(zhì)，看似簡單的創(chuàng)新只有積累深厚的品牌才能做到。

在挑選合作伙伴上，首先，良品鋪子會從供應商數(shù)據(jù)庫里，篩選出工廠。所有生產(chǎn)"7日鮮"產(chǎn)品的工廠，都需要滿足一個嚴苛條件--在綜合果仁的這個單品上，2019年全年的到貨合格率能達到99.5%,即每1000件不超過5件的次品（次品要被挑揀出來，退倉處理）。

這種新鮮的體驗，讓不少消費者大呼驚喜，而在天貓旗艦店的詳情頁中，很多網(wǎng)友將這份驚喜變?yōu)椤昂迷u”。