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粗糧有什么好處 ?

2018/10/18 9:28:25 閱讀數(shù):1151 信息分類:飲料招商 編輯:華華

粗糧對身體好大家都知道,但是具體吃粗糧有哪些好處,好多人還是不太了解,其實粗糧吃了對人體的好處真的非常多,下面介紹粗糧有什么好處 好處超多。

粗糧有什么好處

粗糧里面含有豐富的營養(yǎng)價值,經(jīng)常吃粗糧可以幫助人體補充維生素,還能幫助腸胃蠕動,促進消化,在吃粗糧的同時也鍛煉了牙齒,另外吃粗糧可以增加飽腹感,起到的作用。

經(jīng)常吃粗糧的好處一:營養(yǎng)價值高

粗糧里面富含維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)價值遠高于精白米和精白面。在各種主食中,精白大米的維生素含量,精白面次之。因為谷類有一個與眾不同的特點:它的維生素和礦物質(zhì)集中在外層的“粗糙”部分當(dāng)中,而中間的細白部分含量很低。糙米經(jīng)過精磨加工之后變成大米,其口感軟了,外觀白了,但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4。粗糧之所以“粗”,就是因為它沒有經(jīng)過精制加工,因此天然的營養(yǎng)成分損失極少。特別是對于生長發(fā)育很快的孩子來說,他們對營養(yǎng)供應(yīng)比成年人更為敏感。充足的B族維生素對于智能和體能都是極為重要的。

經(jīng)常吃粗糧的好處二:促進腸胃蠕動,預(yù)防

粗糧里面含有大量的膳食纖維,可幫助腸道蠕動,排除毒素,預(yù)防。每個人都知道纖維的重要,懂得多吃水果、蔬菜固然可以補充膳食纖維,卻經(jīng)常會忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。實際上,粗糧當(dāng)中的不溶性纖維對于促進腸道蠕動有幫助,而且可以與食物中的多種污染物質(zhì)相結(jié)合,將它們帶出體外,并把腸道打掃得干干凈凈。那些潔白、柔軟或松脆的普通食品,均是精白米和精白面制成,其中所含的膳食纖維微乎其微。

經(jīng)常吃粗糧的好處三:保護牙齒

粗糧需要更好地咀嚼,有利于保護牙齒。牙科專家們認為,牙齒也會“用進廢退”。經(jīng)常咀嚼,可以促進牙齒的堅固,如果總是吃太軟太精的食物,從來不需用力咀嚼,則恒牙質(zhì)量受到影響。多吃粗而不硬的全谷類和豆類,正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機會。

經(jīng)常吃粗糧的好處四:控制血糖

用粗雜糧代替部分細糧有助于糖尿病患者控制血糖。但是這些食物維持餐后血糖的能力也是不同的,如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài),減少24小時內(nèi)血糖波動,降低空腹血糖,減少胰島素分泌,利于糖尿病病人的血糖控制。

經(jīng)常吃粗糧的好處五:預(yù)防中風(fēng)

美國長達12年的研究表明,大量食用全谷物食物(粗糧),可使患中風(fēng)的危險性顯著降低。研究結(jié)果表明,與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比,食用粗糧多者(相當(dāng)于每天吃2~3片全麥面包),患缺血性中風(fēng)的可能性低30%~40%。

經(jīng)常吃粗糧的好處六:改善心血管功能

如黃豆。實驗證明,黃豆及其制品對心血管有特殊的作用。經(jīng)常食用黃豆食品,可有效地降低血清膽固醇,并幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。一些學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),用醋泡過的黃豆可用于高血壓和肥胖癥。因為黃豆里的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪,并能減少血液里膽固醇的含量。另外,甘薯可以促進膽固醇的排泄,維護動脈血管彈性,防止動脈硬化,從而降低高血壓等心血管疾病的發(fā)生。

經(jīng)常吃粗糧的好處七:

就如玉米,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對于非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須,有作用,也對有利。我們可以把玉米煮湯當(dāng)茶飲,也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除人的饑餓感,但食后含熱量非常低,是的綠色食品。

經(jīng)常吃粗糧的好處八:降低腸癌風(fēng)險

人們都知道全谷雜糧中纖維素多,而且總膳食纖維多。在同等重量下,可以提供更多的膳食纖維和抗性淀粉,它們不僅能幫助清腸通便,對的人很有幫助,并且在大腸中能夠促進有益菌的增殖,改善腸道微生態(tài)環(huán)境,有助于降低腸癌的風(fēng)險。

經(jīng)常吃粗糧的好處九:飽腹感強

雜糧豆粥吃一碗很飽,很長時間不餓。而同樣能量的白米、面包等吃起來速度快,飽感差,很容易感覺到餓,結(jié)果是不自覺的讓身體攝入更多的熱量。要想長期,就需要控制膳食能量,同時維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)素一樣都不能少,也不能感覺明顯饑餓。既然如此,何不選擇等能量情況下飽腹感更強、營養(yǎng)更豐富的雜糧豆粥呢?

經(jīng)常吃粗糧的好處十:預(yù)防飯后困倦

很多人有這樣的體會,午餐吃了白米飯加紅燒肉之類的蓋飯、盒飯之后,感覺身體特別慵懶,腦子變得很慢,甚至困倦想睡。你可能會奇怪,覺得飯菜并不油膩,消化也不難,為什么吃完之后仍感覺疲倦?這是因為,大量精白細軟的主食,會造成血糖快速被吸收入血,胰島素水平快速升高,而胰島素高水平可能也是人體餐后困倦狀態(tài)的原因之一。

經(jīng)常吃粗糧的好處十一:保障體力和提高思維能力

B族維生素對于神經(jīng)系統(tǒng)的高效工作和充沛體能都非常重要,特別是維生素B1。瘦豬肉富含維生素B1,但它同時含有較多飽和脂肪和膽固醇,每天只能少量食用;因為害怕發(fā)胖,很多女性不敢多吃主食和肉類;因為害怕血糖和血脂升高,很多糖尿病患者也不敢吃主食和肉類,這就會大大減少維生素B1的供應(yīng)。所以,在膳食當(dāng)中,維生素B1的實用來源就是全谷、豆類和薯類。常吃雜糧的人精力充沛,不容易疲勞。

經(jīng)常吃粗糧的好處十二:改善皮膚質(zhì)量

以全谷雜糧為主食,一方面獲得膳食纖維,使腸道排泄通暢,另一方面能夠平衡性激素水平,同時還能提供豐富的B族維生素,從而減少面部皮膚過多出油、生痘、開裂、脂溢性皮炎等情況,使皮膚逐漸變得光潔平滑。

經(jīng)常吃粗糧的好處十三:平衡激素水平

研究發(fā)現(xiàn),身體偏胖的女性更容易患上乳腺增生的子宮肌瘤,乳腺癌的風(fēng)險也較大。而平日吃全谷雜糧較多的女性,在同樣條件下體脂肪含量較低,對預(yù)防以上疾病有益。同時,吃全谷雜糧獲得更多膳食纖維,也有利于減少膳食中膽固醇的利用率,避免雌激素等固醇類激素水平過高。一些輕度乳腺增生和經(jīng)前期乳房脹痛嚴重的女性,在改吃全谷雜糧并增加運動之后,往往可以減輕甚至消除癥狀,逆轉(zhuǎn)增生趨勢。

粗糧的營養(yǎng)分析

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。

醫(yī)學(xué)研究還表明,纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

粗糧和細糧要怎么搭配好

主食粗細結(jié)合

在日常的主食中,建議以細中有粗的原則為主,粗中有細的原則為輔。這話要怎么理解呢?在日常的三餐中,粗糧比較難消化,吃進肚子常常會感覺到腸胃脹氣,不利于日常工作和學(xué)習(xí)的開展,所以是細中有粗。這個細中有粗的比例是7:3。比如將7份的精米和3份的糙米均勻混在一起,放入電飯鍋里烹飪,為家庭成員及時補充日常所需的維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素。烹飪粗中有細或者細中有粗的主食,一定要注意將粗糧提前浸泡2-3個小時,方便烹飪。尤其是糙米浸泡3-5個小時再烹飪,有助于將糙米煮熟煮透。

此外,在每周的養(yǎng)生健康食療中,建議要食用3-4次粗糧。在粗糧的食療中要以粗中有細為原則,避免腸胃。其中粗細的搭配比例是6:4,6份粗糧,4份細糧。在早晨食用比例為6:4的大麥粥或者燕麥粥都是清理腸道垃圾的不錯選擇

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